Pâte de vanille maison
Une préparation artisanale indispensable pour parfumer vos desserts, cette pâte de vanille concentrée révèle toute la puissance aromatique des gousses de vanille. Simple à réaliser, elle se conserve longtemps et sublimera vos créations pâtissières.
Kochutensilien
- pot hermétique
Zutaten
- 5-6 gousses vanille de Madagascar
- 90 ml eau
- 90 g sucre
- 20 g sirop de glucose (ou 10 g de sucre + 10 g d'eau)
Anleitungen
Préparation des gousses
- Couper les extrémités des gousses de vanille
- Débiter les gousses en tronçons d'environ 1 cm
Préparation du sirop
- Porter à ébullition l'eau, le sucre et le sirop de glucose dans une casserole
- Laisser refroidir le sirop complètement
Finalisation
- Placer les morceaux de gousses et le sirop refroidi dans le blender
- Mixer à vitesse maximale jusqu'à obtention d'une pâte fine
- Transférer dans un pot hermétique
Informations nutritionelles
Serving: 10gCalories: 35kcalKohlenhydrate: 8gZucker: 8g
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Willkommen bei uns, liebe Feinschmecker! Hier ist Vanille eine Liebesgeschichte zwischen Frankreich und Madagaskar. Mit Daniel, meinem langjährigen Komplizen, ist unser eigentliches Büro die Küche. Dort verbringen wir Stunden damit, alles zu testen, nur für Sie. Unser Ziel? Dass jede Prise Vahina einen echten Sonnenstrahl in Ihre Gerichte bringt. Lassen Sie sich also inspirieren, wagen Sie neue Mischungen und schicken Sie Ihre Geschmacksknospen auf eine Reise. Guten Appetit! 
Gut kontrollierte Temperaturen.
Express-Rezept und schmackhaft.
Besonderer Anlass garantiert.
Perfekte Erklärung.
Schöne Präsentation, sehr appetitanregend.
Prächtig!
Leicht aber schmackhaft.