Selbstgemachte Vanillepaste
Eine unverzichtbare handwerkliche Zubereitung, um Ihre Desserts zu aromatisieren, Diese konzentrierte Vanillepaste enthüllt die ganze aromatische Kraft der Vanilleschoten. Sie ist einfach herzustellen, lange haltbar und verfeinert Ihre Backkreationen.
Kochutensilien
- luftdichter Topf
Zutaten
- 5-6 Schoten Vanille aus Madagaskar
- 90 ml Wasser
- 90 g Zucker
- 20 g Glukosesirup (oder 10 g Zucker + 10 g Wasser)
Anleitungen
Vorbereitung der Schoten
- Schneiden Sie die Enden der Vanilleschoten ab.
- Die Schoten in ca. 1 cm lange Stücke schneiden
Zubereitung des Sirups
- Wasser, Zucker und Glukosesirup in einem Topf zum Kochen bringen.
- Den Sirup vollständig abkühlen lassen
Finalisierung
- Die Schotenstücke und den abgekühlten Sirup in den Mixer geben.
- Auf höchster Stufe mixen, bis ein feiner Teig entsteht
- In einen luftdichten Topf überführen
Informations nutritionelles
Serving: 10gCalories: 35kcalKohlenhydrate: 8gZucker: 8g
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