Crème brûlée à la vanille
Un dessert français emblématique, onctueux et délicat, sublimé par une fine croûte de caramel craquant. La vanille bourbon apporte ses notes chaudes et parfumées à cette crème soyeuse.
Kochutensilien
- 8 ramequins
- 1 grand plat pour bain-marie
- 1 Fouet
- 1 passoire fine
Zutaten
- 50 cl crème fraîche liquide entière
- 6 jaunes d'œufs
- 100 g sucre en poudre
- 1 gousse gousse de vanille
- 6 c. à soupe cassonade
Anleitungen
Préparation de la crème
- Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines
- Faire chauffer la crème avec la gousse et les graines de vanille à feu doux
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux
- Verser progressivement la crème tiédie et filtrée sur le mélange en fouettant
Cuisson et finition
- Répartir la préparation dans les ramequins placés dans un bain-marie
- Cuire au four à 160°C pendant 35 minutes
- Réfrigérer minimum 4 heures
- Saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau
Informations nutritionelles
Serving: 100gCalories: 285kcalKohlenhydrate: 22gProtein: 4gLipide: 21gGesättigte Lipide: 12gCholesterol: 185mgSodium: 45mgZucker: 20g
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Willkommen bei uns, liebe Feinschmecker! Hier ist Vanille eine Liebesgeschichte zwischen Frankreich und Madagaskar. Mit Daniel, meinem langjährigen Komplizen, ist unser eigentliches Büro die Küche. Dort verbringen wir Stunden damit, alles zu testen, nur für Sie. Unser Ziel? Dass jede Prise Vahina einen echten Sonnenstrahl in Ihre Gerichte bringt. Lassen Sie sich also inspirieren, wagen Sie neue Mischungen und schicken Sie Ihre Geschmacksknospen auf eine Reise. Guten Appetit! 
Authentizität garantiert.
Schöne Präsentation, sehr appetitanregend.
Technik auf den Punkt.
Personalisierbares Rezept.
Von allen geschätzt.
Erhaben!