Vanillecreme: schnell, einfach und günstig
Eine cremige und wärmende Vanillecreme, perfekt, um Ihre Desserts zu begleiten oder allein zu genießen. Seine einfache und schnelle Zubereitung macht ihn zu einem idealen Dessert für alle Gelegenheiten.
Kochutensilien
- 1 casserole moyenne
- 1 Peitsche
- 1 Auflaufformen oder kleine Töpfe
- 1 Feinsieb
- 1 Frischhaltefolie
Zutaten
- 500 ml Vollmilch
- 1 Schote Bourbon- oder Tahiti-Vanille
- 30 g Puderzucker
- 1 Beutel Vanillezucker
- 3 Esslöffel Maïzena
- 2 Eigelb
- 1 Ganzes Ei
Anleitungen
Zubereitung der Creme
- Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und die Samen auskratzen.
- 3/4 der Milch in einem Topf mit Vanille und Zucker und zum Kochen bringen.
- Maizena, Eigelb und den Rest der Milchverrühren.
- Die Eier/Maizena/Milch-Mischung in die Vanillemischunggeben..
- Sobald es wieder kocht, in Auflaufformen gießen.
- Bei Kontakt filtern, abkühlen lassen, ca.. 2 Stunden kühl stellen.
Notizen
- Für eine Vanillecreme ohne Maisstärke, oder Maizena, können Sie Arrow Root (Marante, Dictame) verwenden. Ersetzen Sie es in der gleichen Menge (30 g). Für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit, ist dies eine hervorragende Alternative.
- Für eine noch cremigere Creme, können Sie einen Teil der Milch durch flüssige Sahne ersetzen.
- Wenn Sie keine Vanilleschote haben , verwenden Sie 2 Teelöffel natürliches Vanilleextrakt, indem Sie es nach dem Ausschalten des Feuers hinzufügen .
- Diese Creme kann als Basis für Konditorcremes, Kuchenfüllungen dienen oder nach Belieben mit zusätzlichen Aromen verfeinert werden.
Informations nutritionelles
Serving: 100gCalories: 125kcalKohlenhydrate: 15gProtein: 4gLipide: 5gGesättigte Lipide: 2.5gZucker: 12gCalcium: 120mg
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