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Vanille Muffins Rezept – Einfach & Lecker

Frisch gebackene Vanille-Muffins auf rustikalem Holztisch, dekoriert mit weißen Blumen.

Bourbon-Vanille-Muffins

Fluffige Vanille Muffins mit intensivem Vanillearoma durch Bourbon-Vanillepulver und -Extrakt.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Gebäck
Art der Küche International
Portionen 12 Stück
Kalorien 220 kcal

Kochutensilien

  • 1 Muffinblech (12 Vertiefungen)
  • 12 Muffinförmchen
  • 2 Rührschüsseln
  • 1 Handrührer oder Schneebesen
  • 1 Eisportionierer

Zutaten
 

Trockene Zutaten

  • 300 g Mehl Type 550
  • 200 g Zucker
  • 1.5 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz

Feuchte Zutaten

Topping

  • 2 TL Rohrzucker grob, optional

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Muffinförmchen ins Blech setzen.

Teigzubereitung

  • Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel sieben.
  • Butter, Eier, Milch, Vanillepulver und -Extrakt in einer zweiten Schüssel glatt verrühren.
  • Feuchte Masse zu den trockenen Zutaten geben. Nur so lange mixen, bis keine Mehlklumpen mehr sichtbar sind.

Backen

  • Teig mit einem Eisportionierer zu ¾ in die Förmchen füllen. Optional groben Rohrzucker darüberstreuen.
  • Muffins 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. 5 Minuten im Blech abkühlen, dann auf einem Rost auskühlen lassen.

Notizen

Für extra saftige Muffins 50 ml Milch durch Joghurt ersetzen.
Teig 10 Minuten ruhen lassen, bevor er ins Blech kommt – ergibt gleichmäßigere Textur.
Luftdicht verschlossen 3 Tage haltbar. Einfrierbar (4 Wochen).

Informations nutritionelles

Calories: 220kcalKohlenhydrate: 32gProtein: 4gLipide: 8gGesättigte Lipide: 5gSodium: 300mg
Schlüsselwort Dessert, Snack, vegetarisch
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