Vanille-Pflaumenkuchen
Eine leckere, duftende Torte, in der sich die Pflaumen köstlich mit einer cremigen Vanillecreme verbinden. Perfekt für ein Dessert oder einen herbstlichen Snack.
Kochutensilien
- Gabel
- Salatschüssel
Zutaten
Mürbeteig
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 100 g kalte Butter in Stücken
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
trimmen
- 750 g frische Pflaumen oder rehydriert getrocknet, entkernt und halbiert
- 3 Esslöffel Pflaumenkonfitüre optional
- 1 dl Vollrahm
- 1 dl Vollmilch
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillepaste oder Samen einer Schote
Dekoration
- Puderzucker optional
Anleitungen
- Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Textur verarbeiten.
- Das Ei unterrühren und schnell zu einer homogenen Kugel zusammenfügen, ohne zu viel zu kneten.
- In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine gefettete Tarteform damit auslegen.
- Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein und verteilen Sie eine dünne Schicht Marmelade (optional).
- Legen Sie die halbierten Pflaumen auf den Tortenboden.
- In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis die Mischung weiß wird.
- Sahne, Milch und Vanilleextrakt oder -samen zugeben und gut verrühren.
- Diese Mischung über die Pflaumen gießen.
- Für ca. 35 Minuten in die untere Hälfte des Backofens schieben, bis er fest geworden und leicht gebräunt ist.
- Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren eventuell mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Tipp: Wenn Sie einen intensiveren Geschmack mögen, geben Sie eine Prise Zimt oder einen Schuss Weinbrand in das Gerät.
Alternative: Für eine laktosefreie Variante ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Mandelcreme.
Informations nutritionelles
Calories: 320kcalKohlenhydrate: 40gProtein: 6gLipide: 14gGesättigte Lipide: 8gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gZucker: 20gVitamin A: 8IUVitamin C: 2mgCalcium: 6mgIron: 10mg
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