Name: Pain d'épices sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 150 g farine de riz; 50 g farine de châtaigne; 30 g poudre d'amande; 1 c. à café bicarbonate alimentaire; 1 sachet levure chimique sans gluten; 2 c. à café épices pour pain d'épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle); 1 pincée sel; 200 g miel liquide (type miel d'acacia ou châtaignier); 80 ml lait végétal (amande ou riz); 2 œufs; 2 c. à soupe huile neutre (tournesol ou coco fondue)

Pain d'épice moelleux et sans gluten sur une planche en bois, idéal pour les amateurs de pâtisseries saines.

Pain d’épices sans gluten

Un pain d’épices moelleux et légèrement sucré au miel, rehaussé par un mélange d’épices chaleureuses. Idéal pour les fêtes ou un goûter gourmand.

4.84 de 6 évaluation

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 50

Gesamtzeit 1 5

Gericht Dessert, Goûter

Art der Küche Europäisch, Traditionell

Portionen parts

Calories 220 kcal

Kochutensilien

Four
Moule à cake
Saladier
Casserole
Fouet
Spatule

Zutaten

Ingrédients secs

150 g farine de riz
50 g farine de châtaigne
30 g poudre d’amande
1 c. à café bicarbonate alimentaire
1 sachet levure chimique sans gluten
2 c. à café épices pour pain d’épices cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle
1 pincée sel

Ingrédients liquides

200 g miel liquide type miel d’acacia ou châtaignier
80 ml lait végétal amande ou riz
2 œufs
2 c. à soupe huile neutre tournesol ou coco fondue

Anleitungen

Dans un saladier, mélangez les farines, la poudre d’amande, le bicarbonate, la levure chimique, les épices et le sel.
Faites chauffer doucement le miel avec le lait végétal dans une casserole jusqu’à ce que le mélange soit homogène (ne pas faire bouillir).
Hors du feu, ajoutez les œufs battus et l’huile au mélange tiède en fouettant.
Versez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs tout en remuant avec une spatule pour obtenir une pâte homogène.
Chemisez le moule avec du papier cuisson ou graissez-le légèrement.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 50 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
Laissez refroidir le pain d’épices avant de démouler et découper en tranches.

Rezept-Notiz

Personnalisation des épices : Vous pouvez ajuster le mélange selon vos goûts en ajoutant plus de cannelle ou une pointe de cardamome.

Conservation : Ce pain d’épices se conserve bien dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours.

Alternative sucrante : Le miel peut être remplacé par du sirop d’érable pour une saveur différente.

Astuce texture : Pour un pain encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de compote de pommes

Informations nutritionelles

Calories: 220kcalKohlenhydrate: 35gProtein: 4gLipide: 6gGesättigte Lipide: 1gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 120mgFiber: 2gZucker: 20gCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Schlüsselwort Würzig, einfach, von Moelleux, Glutenfrei

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Commentaires

Romain Wolf 29/09/2025

Perfekte Garung.