Fluffige Pancakes mit Bourbon Vanillepulver
Luftig-leichte Pancakes mit feiner Vanillenote
Kochutensilien
- 1 große Pfanne
- 1 Rührschüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Esslöffel
- 1 Messbecher
Zutaten
Teig
- 200 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 3 EL Zucker
- 1 TL Bourbon Vanillepulver
- 2 Eier
- 250 ml Buttermilch
- 30 g geschmolzene Butter
Zum Braten
- Butter zum Ausbacken
Anleitungen
- 1. Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Bourbon Vanillepulver in einer Schüssel vermischen2. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen3. Eigelb mit Buttermilch verrühren und zur Mehlmischung geben4. Geschmolzene Butter unterrühren5. Eischnee vorsichtig unterheben6. Teig 30 Minuten ruhen lassen
- 1. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen2. Pro Pancake 3 EL Teig in die Pfanne geben3. Warten bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden (ca. 2-3 Minuten)4. Pancake wenden und weitere 2 Minuten goldbraun backen
Notizen
Die Pancakes schmecken am besten frisch und warm
Serviervorschläge: Ahornsirup, frische Beeren, Puderzucker oder Honig
Für noch fluffigere Pancakes den Eischnee erst kurz vor dem Backen unterheben
Die Pancakes können auch im Ofen bei 70°C warm gehalten werden
Informations nutritionelles
Calories: 285kcalKohlenhydrate: 33gProtein: 8gLipide: 12g
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Diese Pancakes sind unglaublich fluffig geworden! Ich habe sie mit Ahornsirup und frischen Beeren serviert – ein echtes Highlight beim Sonntagsfrühstück. Das Rezept ist so einfach, dass ich es sicher öfter machen werde.