Fluffige Pancakes Rezept: Gestapelte Pfannkuchen mit frischen Blaubeeren und Puderzucker auf rustikalem Holztisch

Fluffige Pancakes mit Bourbon Vanillepulver

Luftig-leichte Pancakes mit feiner Vanillenote

4.88 de 8 évaluation

Rezept drucken Épingler la recette

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Ruhezeit 30

Gesamtzeit 1 5

Gericht Brunch, Dessert, Frühstück

Art der Küche Amerikanisch

Portionen Personen

Calories 285 kcal

Kochutensilien

1 große Pfanne
1 Rührschüssel
1 Schneebesen
1 Esslöffel
1 Messbecher

Zutaten

Teig

200 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
0.5 TL Salz
3 EL Zucker
1 TL Bourbon Vanillepulver
2 Eier
250 ml Buttermilch
30 g geschmolzene Butter

Zum Braten

Butter zum Ausbacken

Anleitungen

1. Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Bourbon Vanillepulver in einer Schüssel vermischen
2. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen
3. Eigelb mit Buttermilch verrühren und zur Mehlmischung geben
4. Geschmolzene Butter unterrühren
5. Eischnee vorsichtig unterheben
6. Teig 30 Minuten ruhen lassen
1. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
2. Pro Pancake 3 EL Teig in die Pfanne geben
3. Warten bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden (ca. 2-3 Minuten)
4. Pancake wenden und weitere 2 Minuten goldbraun backen

Rezept-Notiz

Die Pancakes schmecken am besten frisch und warm

Serviervorschläge: Ahornsirup, frische Beeren, Puderzucker oder Honig

Für noch fluffigere Pancakes den Eischnee erst kurz vor dem Backen unterheben

Die Pancakes können auch im Ofen bei 70°C warm gehalten werden

Informations nutritionelles

Calories: 285kcalKohlenhydrate: 33gProtein: 8gLipide: 12g

Schlüsselwort Pfannengericht, süß, vegetarisch

Vous avez essayé cette recette ?Laissez votre avis

Commentaires

Tobias Frey 18/02/2025

Diese Pancakes sind unglaublich fluffig geworden! Ich habe sie mit Ahornsirup und frischen Beeren serviert – ein echtes Highlight beim Sonntagsfrühstück. Das Rezept ist so einfach, dass ich es sicher öfter machen werde.