Une préparation artisanale indispensable pour parfumer vos desserts, cette pâte de vanille concentrée révèle toute la puissance aromatique des gousses de vanille.
Vahina
Poivre de Madagascar – Un trésor rare et unique
Quand on évoque le poivre de Madagascar, on imagine de suite l’exotisme et la richesse des saveurs malgaches.
Le poivre de Kampot : Un trésr Cambodgien
Surnommé « l’or noir » du Cambodge, le poivre de Kampot est un condiment qui a su conquérir les tables des plus grands chefs cuisiniers du monde
Rhum arrangé à la vanille
Succombez à la tentation d’un rhum vanille au parfum exotique, parfait pour rehausser vos cocktails et desserts.
Canard laqué au poivre du Sichuan
Une version revisitée du canard laqué traditionnel, relevée par les notes poivrées et picotantes du poivre du Sichuan.
Bougie parfumée à la vanille
L’émanation de parfum des gousses de vanille Bourbon est une invitation à la détente. Elle évite l’écrasante complexité des parfums synthétiques, se concentrant sur la pureté de la vanille, issue de l’orchidée éponyme.
Bavarois framboise vanille
Ce dessert est un véritable régal pour les papilles, combinant la douceur de la vanille avec l’acidité rafraîchissante de la framboise.
Entremets Vanille-Figue
Découvrez la délicieuse recette des entremets Vanille-Figue. Un délice qui ne vous laissera pas indifférent !
D’où vient l’arôme de vanille ?
La vanille, un ingrédient clé dans de nombreuses cuisines et parfumeries, est célèbre pour son arôme riche et séduisant. Elle est souvent associée à la douceur et au confort. Cet article explore l’origine de cet arôme captivant, en se concentrant sur une source surprenante : le castoréum.
Caviar de vanille
Le caviar de vanille: Un trésor culinaire haut de gamme
