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Poivre sauvage de Madagascar

Le prix initial était : CHF11.20.Le prix actuel est : CHF9.95.

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Détails

Ce poivre rare se caractérise par des notes boisées et fleuries, accompagnées d’une touche fraîche d’agrumes en fin de bouche. Sa récolte est particulièrement périlleuse car les lianes grimpent jusqu’à 25 mètres de hauteur dans les arbres.

Les baies sont récoltées à la main par les communautés villageoises malgaches, ce qui en fait un produit d’exception. Moins piquant que le poivre noir traditionnel, il développe une saveur à la fois douce et poivrée.

Utilisation

Pour préserver ses arômes exceptionnels, il est recommandé d’utiliser ce poivre entier ou simplement concassé plutôt que moulu.

Il sublime particulièrement :

  • Les fruits comme la poire, la fraise et l’ananas
  • Les poissons et crustacés, grâce à sa note légèrement camphrée
  • Les préparations à base de lait de coco ou de miel
Conditionnement

En sachet de 50 grammes

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Livraison offerte en Suisse et retours possibles sous 30 jours dans l’emballage d’origine.

(3 avis clients)

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Poivre Sauvage De Madagascar

pollinisation vanille

Au cœur des forêts malgaches se cache un trésor culinaire fascinant : le Voatsiperifery, ce poivre sauvage qui fait rêver les plus grands chefs.

Laissez-moi vous conter son histoire…

poivre de madagascar 4
Poivre de Kampot séché, grains noirs en vrac, illustration culinaire traditionnelle

Une perle rare de Madagascar

Imaginez-vous dans les forêts luxuriantes du Sud-Est de Madagascar, où des lianes gracieuses s’élancent vers le ciel, grimpant parfois jusqu’à vingt-cinq mètres de haut.

C’est là, et nulle part ailleurs au monde, que pousse ce poivre d’exception, véritable joyau de la biodiversité malgache. La quête de ces précieuses baies relève presque d’une aventure.

Les villageois, véritables gardiens de ce trésor, bravent les hauteurs vertigineuses pour cueillir à la main ces petites perles aromatiques. C’est ce caractère artisanal qui rend chaque grain si précieux.

poivre de madagascar

Une symphonie de saveurs

Ah, mais c’est quand on le goûte que la magie opère vraiment !

Moins mordant que son cousin le poivre noir, le Voatsiperifery dévoile une palette aromatique d’une rare élégance.

C’est comme une douce mélodie où se mêlent des notes boisées, un souffle d’agrumes, et une délicate touche florale qui persiste en bouche.

Un compagnon culinaire surprenant

En cuisine, c’est un artiste qui sait tout faire ! Il sublime aussi bien un foie gras qu’un poisson délicat.

Mais sa vraie surprise ? Il ose s’inviter dans vos desserts ! Imaginez une fraise bien mûre ou une poire pochée, rehaussée par ses notes subtiles.

a platter of meat and vegetables on a table
Poivre de Kampot sur sa tige, grappe fraîche verticale avec feuille verte, illustration botanique
poivre de madagascar 2

Un patrimoine à chérir

Ce poivre n’est pas qu’une épice, c’est l’âme d’un terroir. Pour les communautés locales qui le récoltent, c’est un trésor qui se transmet de génération en génération.

Sa rareté et sa demande croissante nous rappellent l’importance de préserver ce patrimoine unique.

Informations complémentaires

Poids 83 g

3 évaluation pour Poivre sauvage de Madagascar

  1. Français

    dany.mada

    Un poivre très doux et parfumé, un excellent choix pour la cuisine.

  2. Français

    Malou

    Je l’ai utilisée pour parfumer une salade de fruit, le résultat était incroyable. Merci Vahina pour les bonne idées

  3. Français

    Ruben

    Très doux, comme je l’aime

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