Szechuanpfeffer
Ein Schatz aus dem Orient
Lassen Sie mich Ihnen die bezaubernde Geschichte des Szechuanpfeffers erzählen, dieses kleinen Schatzes aus dem Orient, der die Geschmacksknospen der größten Küchenchefs zum Glühen bringt.
Stellen Sie sich eine Beere vor, die nicht ganz ein gewöhnlicher Pfeffer ist und an den Berghängen Sichuans wächst.
Diese schelmische kleine Frucht, die von einem Strauch stammt, der mit der Esche verwandt ist, verbirgt ihr Geheimnis!
Was ist seine Besonderheit? Eine Explosion von Empfindungen im Mund, die Sie sofort in das Herz des Reichs der Mitte versetzt.
Eine Symphonie der Aromen
Wenn man über seinen Geschmack spricht, entfaltet sich ein ganzes sensorisches Abenteuer.
Zuerst kitzelt eine sanfte Zitronennote Ihre Nase, dann kommen Ausdünstungen von Jasmin und Kirsche, die auf der Zunge tanzen.
Und dann die Überraschung! Ein köstliches Taubheitsgefühl krönt diese Geschmackssymphonie.
Die Kunst des Kochens
In der Küche ist er ein wahrer Künstler! Er veredelt Ente und Schwein mit wahnsinniger Eleganz, wirkt Wunder bei Meeresfrüchten und – wer hätte das gedacht? – Sie können sogar Ihre Schokoladendesserts damit verfeinern.
Das Geheimnis der großen Küchenchefs? Eine kurze trockene Pfanne, um alle seine Aromen zu wecken.
Die Geheimnisse eines Heilers
Aber das ist noch nicht alles! Dieses jahrtausendealte Gewürz verbirgt auch ungeahnte Tugenden.
Als echter Wellness-Verbündeter lindert er dank seiner entzündungshemmenden Eigenschaften und seiner natürlichen schmerzlindernden Wirkung die kleinen Beschwerden des Alltags.
Die alten chinesischen Kaiser hatten sich nicht geirrt!
Die Kunst, ihn zu schätzen
Um seine ganze Magie zu bewahren, braucht dieses asiatische Juwel ein wenig Aufmerksamkeit: Ein kühler, dunkler Ort genügt, um seine Kräfte ein ganzes Jahr lang zu bewahren.
Und wenn Sie Lust haben, Ihren eigenen Strauch zu züchten, sollten Sie wissen, dass er sich erstaunlich gut an unser Klima anpasst und sogar Winterfröste bis zu -15°C verträgt!
dany.mada –
Mon poivre préféré
Malou –
J’adore
Ruben –
Mmmmh délicieux!
Élodie –
Indispensable pour la cuisine asiatique. Il a bien cet effet légèrement anesthésiant et citronné typique. Super pour le poulet Kung Pao.