Der Kümmel
Ach, der Kreuzkümmel! Dieser kleine Samen, der unsere Geschmacksknospen seit Jahrtausenden auf Reisen schickt …
Sie kommt direkt aus dem Nahen Osten und verbirgt unter ihrem bescheidenen Äußeren viel.
Lassen Sie mich Ihnen seine faszinierende Geschichte erzählen.
Eine Pflanze mit tausend Geheimnissen
Stellen Sie sich eine elegante kleine Pflanze vor, die nicht höher als Ihr Knie ist und im Wind tanzt.
Das ist unser berühmter Cuminum cyminum, ein Mitglied der großen Familie der Doldenblütler.
Die Samen sehen aus wie von einem Künstler geformt, haben eine zarte gelbbraune Färbung und enthalten einen Schatz an Aromen, der Köche auf der ganzen Welt begeistert.
Ein Konzentrat an Vorteilen
Wenn Mutter Natur ein Superfood erschaffen hätte, wäre Kümmel sicherlich ein heißer Kandidat dafür!
Dieses kleine Wunder steckt voller wichtiger Nährstoffe.
Halten Sie sich fest: Schon eine Handvoll Kümmel liefert Ihnen eine großzügige Dosis Eisen, Kalzium und Magnesium.
Es ist ein bisschen so, als hätten Sie eine natürliche Apotheke in Ihrem Gewürzschrank!
Der beste Freund Ihres Körpers
Kümmel ist wie ein alter Freund, auf den man sich immer verlassen kann.
Ist Ihr Magen verschmiert? Er hilft Ihnen, indem er Ihre Verdauungsenzyme anregt.
Ziehen Ihre Gelenke? Ihre entzündungshemmenden Flavonoide kümmern sich darum.
Und als ob das nicht schon genug wäre, boostet er dank seiner Antioxidantien sogar Ihr Immunsystem.
In der Küche ist er der König!
Von der marokkanischen Tajine über das indische Curry bis hin zum mexikanischen Chili – Kreuzkümmel ist ein wahrer Globetrotter der Geschmäcker.
Aber Vorsicht: Wie alle großen Stars weiß auch er, wie man sich begehrt – eine Prise genügt oft, um ein gewöhnliches Gericht in ein außergewöhnliches Festmahl zu verwandeln!
Jul –
Excellent avec mon dahl de lentilles