Cumino
Ah, il cumino! Questo piccolo seme fa viaggiare le nostre papille gustative da migliaia di anni…
Direttamente dal Medio Oriente, nasconde il suo gioco sotto un’apparenza modesta.
Lasciate che vi racconti la sua affascinante storia.
Una pianta dai mille segreti
Immaginate una piantina elegante, non più alta del vostro ginocchio, che danza nel vento.
Si tratta del nostro famoso Cuminum cyminum, un membro della famiglia delle ombrellifere.
I suoi semi, che sembrano scolpiti da un artista meticoloso, hanno una delicata tonalità giallo-marrone e contengono un tesoro di sapori che fanno la gioia dei cuochi di tutto il mondo.
Un concentrato di benefici
Se Madre Natura avesse creato un superalimento, il cumino sarebbe certamente un candidato privilegiato!
Questa piccola meraviglia è ricca di nutrienti essenziali.
Attenzione: una sola manciata di cumino fornisce una generosa dose di ferro, calcio e magnesio.
È un po’ come avere una farmacia naturale nella propria dispensa di spezie!
Il migliore amico del vostro corpo
Il cumino è come un vecchio amico su cui si può sempre contare.
Disturbi di stomaco? Viene in soccorso stimolando gli enzimi digestivi.
Vi fanno male le articolazioni? Ci pensano i flavonoidi antinfiammatori.
E come se non bastasse, rafforza anche il sistema immunitario grazie ai suoi antiossidanti.
In cucina è il re!
Dalle tagine marocchine ai curry indiani e ai peperoncini messicani, il cumino è un vero e proprio giramondo di sapori.
Ma come tutte le grandi star, sa farsi desiderare: spesso ne basta un pizzico per trasformare un piatto ordinario in una festa straordinaria!
Jul –
Excellent avec mon dahl de lentilles