Une réinterprétation de la tourtine québécoise, un plat réconfortant à mi-chemin entre la tourtière et la poutine. Cette version est relevée par les notes aromatiques uniques du Poivre de Kampot, qui parfume la garniture de viandes mijotées, de pommes de terre fondantes et de fromage en grains coulant, le tout enveloppé dans une pâte dorée.
L’axoa est un plat mijoté traditionnel et emblématique du Pays Basque, préparé à base d’émincé de veau, de piments doux et de poivrons. Cette version authentique, relevée avec du piment d’Espelette et sublimée par une touche de Sel & Baies Roses, est un plat réconfortant qui sera encore meilleur réchauffé le lendemain.
Un plat savoureux et rapide à préparer, où des morceaux de poulet tendres sont enrobés dans une sauce onctueuse à base de beurre de cacahuète, de lait de coco et d’un mélange d’épices incluant du Gingembre, du Curry et du Paprika Fumé.
Un plat traditionnel revisité avec une touche d’originalité. Le lapin, tendre et savoureux, mijote dans une sauce onctueuse au cidre brut, rehaussée par la chaleur des épices. Les champignons et les lardons apportent une profondeur gourmande, tandis que les pommes fondantes ajoutent une note fruitée et acidulée.
Un plat savoyard par excellence, réconfortant et généreux. Cette recette marie les traditionnels diots, des saucisses savoyardes parfumées, à un gratin onctueux de crozets, ces petites pâtes carrées au sarrasin, le tout lié par du fromage Beaufort et relevé par une touche de vin blanc.
Une recette simple et rapide qui sublime le goût délicat du pâtisson avec les notes fumées du paprika et la saveur parfumée de l’ail. Un accompagnement parfait ou un plat végétarien léger.
Des galettes moelleuses et faciles à prendre en main pour les bébés débutant la diversification menée par l’enfant (DME). Elles sont une excellente source de protéines et de légumes, sans sel ajouté, et leur texture fondante est parfaitement adaptée aux tout-petits dès 7 mois.
Un plat principal réconfortant et original qui revisite le risotto italien avec des larmes de Job. Leur texture unique, à la fois tendre et légèrement croquante, se marie parfaitement à la saveur des champignons sauvages, le tout relevé par la fraîcheur du gingembre et le piquant du Poivre sauvage de Madagascar.
Une recette traditionnelle et réconfortante de canette mijotée lentement en cocotte. La viande devient fondante et s’imprègne des arômes de légumes, de pommes et d’un subtil mélange d’épices pour un plat familial par excellence.
Une version revisitée et gourmande du classique œuf mimosa, où le fondant du jaune d’œuf est relevé par le croustillant du bacon fumé et les arômes uniques et puissants du Poivre de Kampot. C’est une entrée simple, rapide et savoureuse, parfaite pour toutes les occasions.
C’est un réel plaisir pour moi de vous faire découvrir ce monde qui me fascine tant: La vanille et les épices. Je ne compte même plus mes heures passées en cuisine tant j’aime expérimenter, mélanger et découvrir de nouvelles saveurs. Je vous souhaite de trouver LA recette qu’il vous faudra ou l’information dont vous aviez besoin. Bonne visite ! 
