Pâtissons Poêlés au Paprika Fumé et Ail
Une recette simple et rapide qui sublime le goût délicat du pâtisson avec les notes fumées du paprika et la saveur parfumée de l'ail. Un accompagnement parfait ou un plat végétarien léger.
Ingrédients
- Pâtissons(de taille moyenne (environ 800g au total))2
- Ail3 gousses
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Paprika Fumé1 cuillère à café
- Mélange 5 Baies(fraîchement moulu)0.5 cuillère à café
- Sel1 pincée
- Persil plat(frais, pour la garniture)0.5 bouquet
Instructions
- 1
Lavez les pâtissons. À l'aide d'un économe, pelez-les. Coupez-les en deux, puis retirez les graines et les parties fibreuses au centre avec une cuillère.
- 2
Détaillez la chair des pâtissons en dés d'environ 1 à 2 cm de côté.
- 3
Pelez et hachez finement les gousses d'ail. Lavez et ciselez le persil plat.
- 4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle sur feu moyen-vif. Ajoutez les dés de pâtisson.
- 5
Faites sauter les dés de pâtisson pendant environ 10-12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et à devenir tendres.
- 6
Ajoutez l'ail haché et le Paprika Fumé dans la poêle. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes en remuant pour bien enrober les pâtissons et libérer les arômes.
- 7
Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire encore 5-7 minutes, jusqu'à ce que les pâtissons soient bien tendres.
- 8
Hors du feu, salez et poivrez avec le Mélange 5 Baies fraîchement moulu. Incorporez le persil ciselé.
- 9
Servez immédiatement la poêlée de pâtissons bien chaude.