Salz und rosa Beeren

Diese Mischung verbindet die kristalline Reinheit des Meersalzes aus a9> geerntet in Frankreich mit der aromatischen Eleganz tropischer Beeren roses tropicales.
Weit davon entfernt, nur ein einfaches Gewürz zu sein, sondern ein echter Gewinn für das Auge und den Gaumen. Die Beeren rosa, ausgewählt wegen ihrer leuchtenden Farbe und ihrer prestigeträchtigen Herkunft (Indischer Ozean und Südamerika), stechen nicht a40> wie ein schwarzer Pfeffer aber bieten Noten von Frucht, harzig und leicht süß.
Die Verbindung mit dem Salz schafft eine perfekte Balance zwischen Mineralität und Frische, und sorgt für Knackigkeit und eine Explosion von Aromen bei jedem Bissen.

Sel de mer (Origine : France), Baies roses (Origine : Île Maurice, La Réunion, Brésil).

Das Salz mit rosa Beeren ist ein hervorragendes Finishing-Salz, das vorzugsweise am Ende des Garvorgangs oder direkt auf dem Teller verwendet werden sollte, um die Textur der Kristalle und die ätherischen Öle der Beeren zu bewahren.
Es ist der ideale Begleiter zu Meeresfrüchten: Schon wenige Körner reichen aus, um ein Lachsfilet, ein Carpaccio aus Jakobsmuscheln oder gegrillten Fisch zu verfeinern.
Es verleiht auch einer halbgegarten Foie gras, weißem Fleisch oder einem Sommersalat eine gewisse Würze und Farbe.
Für die Mutigeren kann er einen auffälligen Kontrast zu dunkler Schokoladenmousse oder frischen Früchten wie Melone bilden.

Bewahren Sie diese Mischung an einem trockenen Ort ohne Feuchtigkeit auf, damit das Salz nicht klumpt. Vor direktem Licht schützen, damit die Beeren ihre leuchtende Farbe behalten.

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