Qui ne s’est jamais retrouvé à commander un kebab avec cette fameuse sauce blanche crémeuse et épicée, mais regretté ensuite la quantité d’additifs et de conservateurs ? Cette recette met fin à ces compromis. En préparant vous-même cette sauce onctueuse à base de yaourt grec et de mayonnaise, vous contrôlez parfaitement les ingrédients et obtenez un résultat bien supérieur aux versions industrielles. Rapide à réaliser, elle apporte cette touche fraîche et parfumée indispensable pour sublimer vos viandes grillées, frites ou salades. C’est la solution parfaite pour ceux qui veulent manger sainement sans sacrifier le plaisir.
La recette complète
Sauce blanche kebab
Ingrédients
Instructions
- Dans un grand bol, fouetter le yaourt grec et la mayonnaise jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajouter le jus de citron, l’ail pressé, le Cumin, le Paprika Fumé, le Sel fin et le Poivre de Kampot, puis fouetter pour bien répartir les saveurs.
- Goûter et ajuster le sel et le citron au besoin ; la sauce doit être onctueuse, fraîche et équilibrée.
- Incorporer le persil plat ciselé si désiré pour une touche herbacée.
- Couvrir et laisser reposer 30 à 45 minutes au réfrigérateur pour que les arômes se fondent.
- Servir bien frais avec viande kebab, frites, salades ou sandwichs.
Nutrition
Notes
- Variante légère : remplacez 40 g de mayonnaise par 40 g de fromage blanc pour réduire les calories et la teneur en matières grasses.
- Herbes : ajoutez menthe ou ciboulette finement ciselée pour un profil plus frais (optionnel).
- Épices : pour une touche orientale plus marquée, remplacez le Paprika Fumé par 1 g de Curry ou ajoutez 0,5 g de Ras El-Hanout.
- Repos prolongé : pour un goût optimal, laissez la sauce reposer jusqu’à 12 h au frais, puis mélangez avant service.
Partagez vos variantes de cette sauce blanche dans les commentaires ! Avez-vous ajouté des herbes supplémentaires ou modifié les épices selon vos goûts ?
