Ingrédients
Method
Préparation
- Dans un grand bol, fouetter le yaourt grec et la mayonnaise jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajouter le jus de citron, l'ail pressé, le Cumin, le Paprika Fumé, le Sel fin et le Poivre de Kampot, puis fouetter pour bien répartir les saveurs.
- Goûter et ajuster le sel et le citron au besoin ; la sauce doit être onctueuse, fraîche et équilibrée.
- Incorporer le persil plat ciselé si désiré pour une touche herbacée.
- Couvrir et laisser reposer 30 à 45 minutes au réfrigérateur pour que les arômes se fondent.
- Servir bien frais avec viande kebab, frites, salades ou sandwichs.
Nutrition
Portion: 60gCalories: 206kcalGlucides: 2.5gProtéines: 5.2gLipides: 21gLipides saturés: 5.4gCholéstérol: 45mgSodium: 350mgPotassium: 150mgFibre: 0.2gSucre: 2.5gVitamine A: 50IUVitamine C: 2mgCalcium: 100mgFer: 0.2mg
Notes
- Variante légère : remplacez 40 g de mayonnaise par 40 g de fromage blanc pour réduire les calories et la teneur en matières grasses.
- Herbes : ajoutez menthe ou ciboulette finement ciselée pour un profil plus frais (optionnel).
- Épices : pour une touche orientale plus marquée, remplacez le Paprika Fumé par 1 g de Curry ou ajoutez 0,5 g de Ras El-Hanout.
- Repos prolongé : pour un goût optimal, laissez la sauce reposer jusqu'à 12 h au frais, puis mélangez avant service.
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