Cocktail italien classique alliant la douceur de l’amaretto, l’acidité du citron et la rondeur d’un sirop de sucre infusé aux bâtons de cannelle, pour une touche épicée surprenante mais délicate.
Recettes
Quiche aux poireaux & fromage
La quiche aux poireaux revisitée avec une garniture crémeuse, relevée par le Poivre de Kampot et un fromage fondant, parfaite pour un repas convivial en toute saison.
Espresso Martini
Un cocktail élégant qui marie la puissance de l’espresso, la rondeur du Kahlùa, la vivacité de la vodka et le parfum subtil de l’extrait de vanille Bourbon. Idéal pour une fin de repas festive ou un apéritif original, prêt en quelques minutes.
Pain au levain traditionnel maison
Un pain croustillant à la croûte dorée et à la mie alvéolée, confectionné uniquement à partir de farine, d’eau, de levain naturel et de sel. Parfait pour les sandwichs ou à déguster seul.
Écailleux au vinaigre
Une recette traditionnelle de conservation des champignons « écailleux » (hydne imbriqué) au vinaigre blanc, twistée avec du Poivre de Kampot pour une saveur subtilement épicée. Parfait en apéritif ou sur un plateau de fromages.
Buns Bao aux carottes, viande hachée et gingembre
Des petits pains vapeur ultra-moelleux, garnis d’une farce savoureuse à la viande hachée, carottes râpées et gingembre frais. Un délice d’inspiration asiatique, parfait pour un repas convivial et original.
Plat rustique aux haricots secs, viande fumée, choucroute & poivre de Kampot
Un plat convivial et complet, associant haricots secs bien fondants, choucroute mijotée, généreux morceaux de viande fumée et un soupçon d’arôme unique grâce au poivre de Kampot concassé. Parfait pour les grandes tablées hivernales.
Fondue bressane
Une fondue festive et croustillante qui met à l’honneur la volaille panée maison, à plonger dans une huile frémissante et à savourer avec des sauces gourmandes et des accompagnements variés.
Truffes au chocolat à la Vanille Bourbon
De délicieuses truffes au chocolat, fondantes et parfumées à la Vanille Bourbon en poudre, idéales pour offrir ou accompagner le café.
Gin Tonic Classique
Un cocktail indémodable, rafraîchissant et très facile à réaliser, parfait pour l’apéritif ou en soirée. Gin, tonic et une touche d’agrume apportent simplicité et finesse à chaque gorgée.
