AccompagnementPlat végétarienItalienneMéditerranéenne
Polenta Crémeuse au Sel & Baies Roses
5,00/5— 1 avis
Une polenta onctueuse et raffinée, sublimée par les notes poivrées et florales du Sel & Baies Roses, qui apporte une touche délicate et colorée à ce plat traditionnel italien revisité.
Préparation5 min
Cuisson35 min
Total40 min
Portions4 pers.
Énergie485 kcal
Ingrédients
Base de la polenta
- semoule de maïs(polenta moyenne ou fine)250 g
- eau1 L
- crème liquide300 ml
- Sel & Baies Roses2 cuillères à café
Finition
- beurre60 g
- parmesan fraîchement râpé80 g
- Sel & Baies Roses(pour servir)1 cuillère à café
- Quelques baies roses entières(pour la décoration)
- muscade(facultatif)1 pincée
Les épices Vahina dans cette recette
Sel & Baies RosesCHF 3.95
Instructions
- 1Porter l'eau et la crème liquide à ébullition dans une casserole à fond épais, puis ajouter 2 cuillères à café de Sel & Baies Roses
- 2Verser la semoule de maïs en pluie tout en remuant constamment avec un fouet ou une cuillère en bois pour éviter les grumeaux
- 3Réduire le feu à doux et continuer à remuer fréquemment pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que la polenta se détache des parois de la casserole et devienne crémeuse
- 4Incorporer le beurre et le parmesan râpé en fin de cuisson, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture onctueuse et homogène
- 5Servir immédiatement la polenta crémeuse dans des assiettes creuses, saupoudrer d'une pincée de Sel & Baies Roses et décorer avec quelques baies roses entières pour l'effet visuel
Avis des lecteurs (1)
★★★★★ Véronique · 21.11.2025
Je fonds de plaisir !