Pancakes Épicés à la Malgache
Des pancakes moelleux et parfumés, rehaussés par la saveur unique du poivre sauvage de Madagascar, pour un petit-déjeuner ou un brunch exotique.
Equipement
- 1 Saladier
- 1 Fouet
- 1 poêle antiadhésive
- 1 Spatule
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g Farine
- 2 Oeufs
- 250 ml Lait
- 30 g Sucre
- 2 c.à.c. Levure chimique
- 1 pincée Sel
- 1/2 c.à.c. Poivre sauvage de Madagascar moulu
- 30 g Beurre fondu
Garnitures suggérées
- Sirop d’érable
- Fruits frais (bananes, fraises, etc.)
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et le poivre sauvage de Madagascar moulu.
- Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait et le beurre fondu. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop mélanger.
- Laisser reposer la pâte pendant environ 5 à 10 minutes.
Cuisson des pancakes
- Chauffer une poêle légèrement huilée ou beurrée à feu moyen.
- Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake. Cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servir chaud avec vos garnitures préférées, comme du sirop d’érable et des fruits frais.
Notes
Pour des pancakes encore plus moelleux, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d’œufs et battre les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.
Le poivre sauvage de Madagascar apporte une note subtilement épicée et parfumée, mais vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.
N’hésitez pas à ajouter d’autres épices comme de la cannelle ou de la muscade pour varier les saveurs.
Informations nutritionelles
Calories: 220kcalGlucides: 35gProtéines: 6gLipides: 6gLipides saturés: 3gCholéstérol: 50mgSodium: 250mgPotassium: 100mgFibre: 1gSucre: 8gVitamine A: 50IUVitamine C: 2mgCalcium: 80mgFer: 2mg
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