Qui n’a jamais rêvé d’un gratin de patate douce parfaitement doré et croustillant, sans les déceptions habituelles comme une texture trop molle ou un manque de saveur ? Notre recette de Gratin de Patates Douces au Paprika Fumé et Cumin résout définitivement ces problèmes. En utilisant des patates douces fraîchement coupées en fines rondelles et un mélange d’épices fumées qui réveille les papilles, vous obtiendrez un plat réconfortant et savoureux qui impressionnera vos convives. Simple à réaliser mais riche en goût, cette recette transforme un légume ordinaire en une création culinaire exceptionnelle, parfaite pour accompagner vos plats principaux ou constituer un repas végétarien complet.
La recette complète
Suivez nos instructions détaillées pour réussir parfaitement ce gratin savoureux.
Gratin de Patates Douces au Paprika Fumé et Cumin
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante à 180°C). Beurrer généreusement le plat à gratin.
- Laver et peler les patates douces. Les couper en fines rondelles (environ 3 mm d’épaisseur) à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline pour une cuisson homogène.
- Dans un grand bol, mélanger la crème, le lait, l’ail haché, le Paprika Fumé, le Cumin, le thym effeuillé, du sel et du poivre. Bien fouetter le tout.
- Disposer les rondelles de patates douces en couches dans le plat beurré, en les faisant se chevaucher légèrement.
- Verser le mélange de crème et d’épices sur les patates douces, en s’assurant de bien répartir le liquide.
- Parsemer le Gruyère râpé sur toute la surface du gratin.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres (vérifier avec la pointe d’un couteau) et que le dessus soit bien doré et bouillonnant.
- Laisser reposer le gratin quelques minutes avant de servir.
Nutrition
Notes
Si le dessus du gratin brunit trop vite pendant la cuisson, couvrez-le avec une feuille de papier aluminium.
Ce plat accompagne parfaitement une viande blanche grillée ou une salade verte pour un repas complet.
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter quelques noix de pécan ou des pignons de pin grillés sur le dessus avant de servir.
N’hésitez pas à remplacer le thym par du romarin frais.
