Ingrédients
Method
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante à 180°C). Beurrer généreusement le plat à gratin.
- Laver et peler les patates douces. Les couper en fines rondelles (environ 3 mm d'épaisseur) à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline pour une cuisson homogène.
- Dans un grand bol, mélanger la crème, le lait, l'ail haché, le Paprika Fumé, le Cumin, le thym effeuillé, du sel et du poivre. Bien fouetter le tout.
- Disposer les rondelles de patates douces en couches dans le plat beurré, en les faisant se chevaucher légèrement.
- Verser le mélange de crème et d'épices sur les patates douces, en s'assurant de bien répartir le liquide.
- Parsemer le Gruyère râpé sur toute la surface du gratin.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres (vérifier avec la pointe d'un couteau) et que le dessus soit bien doré et bouillonnant.
- Laisser reposer le gratin quelques minutes avant de servir.
Nutrition
Calories: 450kcalGlucides: 55gProtéines: 12gLipides: 20gSodium: 1.5mgFibre: 8gSucre: 15g
Notes
Pour une version plus riche, vous pouvez remplacer le lait par de la crème.
Si le dessus du gratin brunit trop vite pendant la cuisson, couvrez-le avec une feuille de papier aluminium.
Ce plat accompagne parfaitement une viande blanche grillée ou une salade verte pour un repas complet.
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter quelques noix de pécan ou des pignons de pin grillés sur le dessus avant de servir.
N'hésitez pas à remplacer le thym par du romarin frais.
Si le dessus du gratin brunit trop vite pendant la cuisson, couvrez-le avec une feuille de papier aluminium.
Ce plat accompagne parfaitement une viande blanche grillée ou une salade verte pour un repas complet.
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter quelques noix de pécan ou des pignons de pin grillés sur le dessus avant de servir.
N'hésitez pas à remplacer le thym par du romarin frais.
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