Délicieux Croissants au Jambon | Recette Facile et Rapide
Croissants feuilletés garnis d’une farce crémeuse au jambon, relevée par le poivre de Kampot et le paprika fumé
Equipement
- 1 plaque de cuisson
- 1 Bol de mélange
- 1 Couteau bien aiguisé ou roulette à pizza
Ingrédients
Pour la farce
- 200 g jambon cuit coupé en petits dés
- 80 g fromage frais ou séré à la crème
- 1 échalote finement hachée
- 2 cuillères à soupe persil frais ciselé
- 1 cuillère à café moutarde à l’ancienne
- 1/2 cuillère à café poivre de Kampot fraîchement moulu
- 1/4 cuillère à café paprika fumé
- 1 pincée sel
Pour les croissants
- 1 abaisse de pâte feuilletée au beurre environ 270 g
- 1 œuf battu pour la dorure
- 2 cuillères à soupe gruyère râpé facultatif
Instructions
Préparation de la farce
- Mélanger tous les ingrédients de la farce dans un bol
- Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire
Façonnage des croissants
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante) ou 220°C (chaleur traditionnelle)
- Dérouler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée
- Découper la pâte en 8 triangles égaux
- Répartir une cuillère à soupe de farce sur la base de chaque triangle, en laissant un bord d’environ 1 cm
- Enrouler chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour former un croissant
- Disposer les croissants sur une plaque chemisée de papier cuisson, en plaçant la pointe en dessous
- Badigeonner généreusement les croissants avec l’œuf battu
- Saupoudrer de gruyère râpé si désiré
Cuisson
- Enfourner les croissants pendant 18-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
- Laisser refroidir légèrement avant de servir
Notes
- Ces croissants peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Il suffit de les badigeonner d’œuf juste avant d’enfourner.
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du séré mi-gras au lieu du fromage frais.
- Les croissants non cuits peuvent être congelés jusqu’à 2-3 mois. Cuisez-les directement sortis du congélateur en ajoutant 5 minutes au temps de cuisson.
- Le poivre de Kampot apporte des notes florales et fruitées qui se marient parfaitement avec le jambon, tandis que le paprika fumé ajoute une dimension chaleureuse et légèrement fumée.
- Servez ces croissants avec une salade verte pour un repas complet ou comme élément d’un buffet d’apéritif
Informations nutritionelles
Calories: 232kcalGlucides: 15gProtéines: 8gLipides: 16gLipides saturés: 8gSodium: 1.2mg
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