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Croissants au jambon recette traditionnelle - feuilletés dorés garnis de fromage fondant et jambon rose sur planche en bois.

Délicieux Croissants au Jambon | Recette Facile et Rapide

Croissants feuilletés garnis d'une farce crémeuse au jambon, relevée par le poivre de Kampot et le paprika fumé
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Apéritif, Entrée, Plat principal léger
Cuisine Française, Suisse
Portions 8 pièces
Calories 232 kcal

Equipement

  • 1 plaque de cuisson
  • 1 Bol de mélange
  • 1 Pinceau de cuisine
  • 1 Couteau bien aiguisé ou roulette à pizza

Ingrédients
  

Pour la farce

  • 200 g jambon cuit coupé en petits dés
  • 80 g fromage frais ou séré à la crème
  • 1 échalote finement hachée
  • 2 cuillères à soupe persil frais ciselé
  • 1 cuillère à café moutarde à l'ancienne
  • 1/2 cuillère à café poivre de Kampot fraîchement moulu
  • 1/4 cuillère à café paprika fumé
  • 1 pincée sel

Pour les croissants

  • 1 abaisse de pâte feuilletée au beurre environ 270 g
  • 1 œuf battu pour la dorure
  • 2 cuillères à soupe gruyère râpé facultatif

Instructions
 

Préparation de la farce

  • Mélanger tous les ingrédients de la farce dans un bol
  • Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire

Façonnage des croissants

  • Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante) ou 220°C (chaleur traditionnelle)
  • Dérouler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée
  • Découper la pâte en 8 triangles égaux
  • Répartir une cuillère à soupe de farce sur la base de chaque triangle, en laissant un bord d'environ 1 cm
  • Enrouler chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour former un croissant
  • Disposer les croissants sur une plaque chemisée de papier cuisson, en plaçant la pointe en dessous
  • Badigeonner généreusement les croissants avec l'œuf battu
  • Saupoudrer de gruyère râpé si désiré

Cuisson

  • Enfourner les croissants pendant 18-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
  • Laisser refroidir légèrement avant de servir

Notes

  • Ces croissants peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson. Il suffit de les badigeonner d'œuf juste avant d'enfourner.
  • Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du séré mi-gras au lieu du fromage frais.
  • Les croissants non cuits peuvent être congelés jusqu'à 2-3 mois. Cuisez-les directement sortis du congélateur en ajoutant 5 minutes au temps de cuisson.
  • Le poivre de Kampot apporte des notes florales et fruitées qui se marient parfaitement avec le jambon, tandis que le paprika fumé ajoute une dimension chaleureuse et légèrement fumée.
  • Servez ces croissants avec une salade verte pour un repas complet ou comme élément d'un buffet d'apéritif

Nutrition

Calories: 232kcalGlucides: 15gProtéines: 8gLipides: 16gLipides saturés: 8gSodium: 1.2mg
Mot clé apéritif, épices, Feuilleté, Jambon
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