Crème Budwig Revitalisante à la Cannelle et Vanille

Vous cherchez à démarrer la journée avec une énergie débordante, sans sacrifier la gourmandise ni la santé ? Fini les petits-déjeuners monotones et peu nutritifs ! Découvrez la Crème Budwig Revitalisante à la Cannelle et Vanille, une solution simple et délicieuse pour un repas complet, cru et revitalisant, inspiré des principes du Dr Kousmine. Préparez-vous à transformer votre routine matinale !

La recette complète

Crème Budwig Revitalisante à la Cannelle et Vanille

5 de 6 évaluation

Classique du petit-déjeuner sain, la crème Budwig est revisitée avec cannelle et vanille. Repas complet, cru et revitalisant pour démarrer la journée avec énergie selon les principes du Dr Kousmine.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps total 10 minutes min

Portions: 1 personne

Type de plat: Collation, Petit déjeuner, Végétarien

Cuisine: Crue, Européenne, Santé

Calories: 480

Ingrédients Instructions Nutrition Notes

Ingrédients

  

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Base de la crème

• 4 c.à.c Fromage blanc maigre Ou séré, yaourt grec, yaourt de soja
• 2 c.à.c Huile de lin vierge Bio et de première pression à froid
• 0.5 Citron Le jus fraîchement pressé
• 0.5 Banane Bien mûre, écrasée à la fourchette

Ingrédients secs

• 1 c.à.s Flocons d’avoine Ou sarrasin, millet
• 1 c.à.s Graines de lin
• 0.5 c.à.c Cannelle en poudre
• 0.25 c.à.c Vanille Bourbon en poudre Facultatif, pour une touche gourmande

Garniture

• 1 poignée Fruits rouges frais Myrtilles, framboises, fraises
• 1 c.à.s Amandes effilées Ou quelques cerneaux de noix

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Instructions

 

1. Dans un bol, verser le fromage blanc et l’huile de lin. Battre énergiquement avec un fouet ou une fourchette jusqu’à obtenir une émulsion parfaitement lisse, sans aucune trace d’huile visible.
2. Ajouter le jus du demi-citron et la demi-banane préalablement écrasée. Mélanger à nouveau pour bien incorporer.
3. Dans un moulin à café, réduire les flocons d’avoine et les graines de lin en une poudre fine. Il est crucial de les moudre juste avant utilisation.
4. Verser la poudre obtenue dans le bol, puis ajouter la Cannelle en poudre et la Vanille Bourbon en poudre.
5. Mélanger délicatement l’ensemble jusqu’à ce que la consistance soit homogène.
6. Transférer la crème dans votre bol de service. Disposer harmonieusement les fruits rouges frais et parsemer d’amandes effilées.
7. Déguster sans attendre pour profiter de la fraîcheur et de la richesse nutritionnelle de tous les ingrédients.

Nutrition

Portion: 350gCalories: 480kcalGlucides: 45gProtéine: 22gLipides: 25gGras saturé: 4gGras polyinsaturé: 15gGras monoinsaturé: 5gCholestérol: 15mgPotassium: 700mgFibres: 12gSucre: 22gFibre: 250IUSucre: 25mgCalcium: 200mgFer: 3.5mg

Notes

Pour une version végétalienne, remplacez le fromage blanc par un yaourt végétal non sucré et assez dense. L’huile de lin est essentielle pour l’apport en oméga-3, sinon huile de cameline ou de noix. Moudre les graines avant consommation est primordial. Variez fruits et céréales selon saison. Consommer immédiatement pour bénéfices nutritionnels.

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Nous espérons que cette Crème Budwig deviendra un incontournable de vos matins. N’hésitez pas à la personnaliser avec vos fruits préférés ou une touche de miel. Partagez vos créations et vos impressions en commentaire !