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Crème Budwig revitalisante, onctueuse, garnie de fruits rouges et amandes, prête pour un petit-déjeuner sain.

Crème Budwig Revitalisante à la Cannelle et Vanille

5 de 6 évaluation
Classique du petit-déjeuner sain, la crème Budwig est revisitée avec cannelle et vanille. Repas complet, cru et revitalisant pour démarrer la journée avec énergie selon les principes du Dr Kousmine.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 1 personne
Type de plat: Collation, Petit déjeuner, Végétarien
Cuisine: Crue, Européenne, Santé
Calories: 480
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Base de la crème
  • 4 c.à.c Fromage blanc maigre Ou séré, yaourt grec, yaourt de soja
  • 2 c.à.c Huile de lin vierge Bio et de première pression à froid
  • 0.5 Citron Le jus fraîchement pressé
  • 0.5 Banane Bien mûre, écrasée à la fourchette
Ingrédients secs
Garniture
  • 1 poignée Fruits rouges frais Myrtilles, framboises, fraises
  • 1 c.à.s Amandes effilées Ou quelques cerneaux de noix

Method
 

  1. Dans un bol, verser le fromage blanc et l'huile de lin. Battre énergiquement avec un fouet ou une fourchette jusqu'à obtenir une émulsion parfaitement lisse, sans aucune trace d'huile visible.
  2. Ajouter le jus du demi-citron et la demi-banane préalablement écrasée. Mélanger à nouveau pour bien incorporer.
  3. Dans un moulin à café, réduire les flocons d'avoine et les graines de lin en une poudre fine. Il est crucial de les moudre juste avant utilisation.
  4. Verser la poudre obtenue dans le bol, puis ajouter la Cannelle en poudre et la Vanille Bourbon en poudre.
  5. Mélanger délicatement l'ensemble jusqu'à ce que la consistance soit homogène.
  6. Transférer la crème dans votre bol de service. Disposer harmonieusement les fruits rouges frais et parsemer d'amandes effilées.
  7. Déguster sans attendre pour profiter de la fraîcheur et de la richesse nutritionnelle de tous les ingrédients.

Nutrition

Portion: 350gCalories: 480kcalGlucides: 45gProtéines: 22gLipides: 25gLipides saturés: 4gLipides polyinsaturés: 15gLipides monoinsaturés: 5gCholéstérol: 15mgPotassium: 700mgFibre: 12gSucre: 22gVitamine A: 250IUVitamine C: 25mgCalcium: 200mgFer: 3.5mg

Notes

Pour une version végétalienne, remplacez le fromage blanc par un yaourt végétal non sucré et assez dense. L'huile de lin est essentielle pour l'apport en oméga-3, sinon huile de cameline ou de noix. Moudre les graines avant consommation est primordial. Variez fruits et céréales selon saison. Consommer immédiatement pour bénéfices nutritionnels.
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