Chili con Carne Réconfortant au Paprika Fumé
4,72/5— 7 avis
Un plat mijoté riche et savoureux, ce chili con carne combine la tendreté du bœuf haché, le fondant des haricots rouges et un mélange d'épices relevé par une touche de Paprika Fumé et de Cumin. Parfait pour un repas convivial et chaleureux, il se laisse mijoter doucement pour développer toutes ses saveurs.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Bœuf haché500 g
- Oignons2
- Gousses d'ail2
- Poivron rouge1
- Tomates pelées en conserve(En dés ou entières à concasser)800 g
- Concentré de tomates2 c.à.s
- Haricots rouges en conserve(Égouttés et rincés)500 g
- Maïs en conserve(Égoutté)250 g
- Huile d'olive2 c.à.s
- Bouillon de bœuf250 ml
Épices et assaisonnements
- Paprika Fumé2 c.à.c
- Cumin2 c.à.c
- Poudre de chili(Ou plus, selon votre goût)1 c.à.c
- Sel(Selon votre goût)
- Poivre noir(Fraîchement moulu)
Instructions
- 1
Hachez finement les oignons et l'ail. Coupez le poivron rouge en petits dés.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans la cocotte à feu moyen. Ajoutez les oignons et les poivrons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- 3
Ajoutez l'ail haché et faites cuire 1 minute de plus. Augmentez le feu, ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en le défaisant à l'aide de la cuillère en bois.
- 4
Incorporez le concentré de tomates, le Paprika Fumé, le Cumin et la poudre de chili. Salez et poivrez. Mélangez bien et laissez cuire 1 à 2 minutes pour libérer les arômes des épices.
- 5
Versez les tomates pelées et le bouillon de bœuf dans la cocotte. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- 6
Ajoutez les haricots rouges et le maïs égouttés. Poursuivez la cuisson à découvert pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le chili ait épaissi.
- 7
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez le chili bien chaud, garni d'une cuillère de crème fraîche et de coriandre fraîche hachée.