Chili con Carne Réconfortant au Paprika Fumé

Qui n’a jamais rêvé d’un plat chaleureux et réconfortant capable de rassembler toute la famille autour de la table ? Le chili con carne traditionnel peut parfois décevoir : trop fade, pas assez relevé, ou pire, trop gras et indigeste. Cette version revisitée met fin à ces frustrations en associant harmonieusement la tendreté du bœuf haché avec des haricots rouges fondants et un mélange subtil d’épices dont le Paprika Fumé apporte cette touche fumée irrésistible.

Les secrets d’une recette réussie

Suivez nos instructions pas à pas pour un résultat parfait à chaque fois. Cette recette équilibrée et savoureuse deviendra rapidement un classique de votre répertoire culinaire.

Chili con Carne Réconfortant au Paprika Fumé

Un plat mijoté riche et savoureux, ce chili con carne combine la tendreté du bœuf haché, le fondant des haricots rouges et un mélange d’épices relevé par une touche de Paprika Fumé et de Cumin. Parfait pour un repas convivial et chaleureux, il se laisse mijoter doucement pour développer toutes ses saveurs.

Imprimer la recette Épingler la recette

Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Temps total 1 heure h 10 minutes min

Portions: 4 portions

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Américaine, Tex-Mex

Calories: 560

Ingrédients Instructions Nutrition Notes

Ingrédients

  

1x2x3x?

Ingrédients principaux

• 500 g Bœuf haché
• 2 Oignons
• 2 Gousses d’ail
• 1 Poivron rouge
• 800 g Tomates pelées en conserve En dés ou entières à concasser
• 2 c.à.s Concentré de tomates
• 500 g Haricots rouges en conserve Égouttés et rincés
• 250 g Maïs en conserve Égoutté
• 2 c.à.s Huile d’olive
• 250 ml Bouillon de bœuf

Épices et assaisonnements

• 2 c.à.c Paprika Fumé
• 2 c.à.c Cumin
• 1 c.à.c Poudre de chili Ou plus, selon votre goût
• Sel Selon votre goût
• Poivre noir Fraîchement moulu

Instructions

 

1. Hachez finement les oignons et l’ail. Coupez le poivron rouge en petits dés.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans la cocotte à feu moyen. Ajoutez les oignons et les poivrons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
3. Ajoutez l’ail haché et faites cuire 1 minute de plus. Augmentez le feu, ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en le défaisant à l’aide de la cuillère en bois.
4. Incorporez le concentré de tomates, le Paprika Fumé, le Cumin et la poudre de chili. Salez et poivrez. Mélangez bien et laissez cuire 1 à 2 minutes pour libérer les arômes des épices.
5. Versez les tomates pelées et le bouillon de bœuf dans la cocotte. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Ajoutez les haricots rouges et le maïs égouttés. Poursuivez la cuisson à découvert pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le chili ait épaissi.
7. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez le chili bien chaud, garni d’une cuillère de crème fraîche et de coriandre fraîche hachée.

Nutrition

Calories: 560kcalGlucides: 45gProtéines: 38gLipides: 24gLipides saturés: 9gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturés: 11gLipides trans: 1gCholéstérol: 95mgSodium: 1.5mgPotassium: 1200mgFibre: 15gSucre: 12gVitamine A: 2500IUVitamine C: 40mgCalcium: 150mgFer: 7mg

Notes

Pour une version plus piquante, n’hésitez pas à ajouter un piment frais (comme un jalapeño) haché en même temps que l’ail ou une pincée de piment de Cayenne. Ce chili est encore meilleur réchauffé le lendemain, car les saveurs auront eu le temps de se développer. Vous pouvez le servir avec du riz, des tortillas, des chips de maïs ou de l’avocat en tranches pour un repas complet. Pour une touche d’originalité, certains ajoutent un ou deux carrés de chocolat noir en fin de cuisson pour approfondir la saveur et donner un fini velouté à la sauce.

Vous avez fait cette recette ?Dites-nous comment c’était !