Bricelets Salés Traditionnels au Paprika Fumé et Cumin

En quête d’une idée d’apéritif originale, facile à préparer et qui surprendra vos invités ? Oubliez les chips et les cacahuètes ! Découvrez nos Bricelets Salés Traditionnels au Paprika Fumé et Cumin, une spécialité suisse revisitée pour des saveurs uniques. Croustillants et parfumés, ils sont le compagnon idéal de vos moments conviviaux.

La recette complète

Bricelets Salés Traditionnels au Paprika Fumé et Cumin

Une recette classique de bricelets suisses en version salée, croustillants et parfumés au fromage, rehaussés d’une touche de Paprika Fumé et de Cumin pour un apéritif original et savoureux.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 1 heure h 15 minutes min

Portions: 4 personnes

Type de plat: Amuse-bouche, Apéritif

Cuisine: Suisse

Calories: 35

Ingrédients Instructions Nutrition Notes

Ingrédients

  

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Pâte de base

• 250 g Farine Tamisée pour éviter les grumeaux
• 70 g Beurre Fondu et refroidi
• 100 g Crème entière
• 250 g Lait
• 1 c.à.c Sel Ajuster selon les goûts
• 3 tours Moulin à poivre

Garnitures

• 50 g Gruyère AOP Râpé finement
• 1 c.à.s Paprika Fumé Pour une saveur fumée
• 1 c.à.s Cumin En graines ou en poudre

Instructions

 

Préparation de la pâte

1. Dans un grand saladier, tamiser la farine.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole.
3. Dans un autre récipient, mélanger le lait et la crème entière. Ajouter le beurre fondu et remuer.
4. Verser progressivement le mélange liquide sur la farine tout en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Saler et poivrer. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.

Aromatisation

1. Diviser la pâte en trois parts égales dans des bols séparés.
2. Dans le premier bol, ajouter le Gruyère râpé.
3. Dans le deuxième, incorporer le Paprika Fumé.
4. Dans le troisième, ajouter le Cumin.

Cuisson des bricelets

1. Préchauffer le fer à bricelets. Huiler légèrement les plaques si nécessaire.
2. Déposer une cuillère à café de pâte au centre du fer chaud.
3. Fermer l’appareil et laisser cuire environ 2 à 3 minutes. Le bricelet doit être bien doré et croustillant.
4. Retirer délicatement le bricelet à l’aide d’une spatule et le laisser refroidir complètement sur une grille.
5. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des trois pâtes.

Nutrition

Portion: 8gCalories: 35kcalGlucides: 3gProtéines: 1gLipides: 2gLipides saturés: 1.2gLipides polyinsaturés: 0.1gLipides monoinsaturés: 0.5gCholéstérol: 6mgSodium: 30mgPotassium: 15mgFibre: 0.1gSucre: 0.3gVitamine A: 50IUCalcium: 10mgFer: 0.2mg

Notes

Pour une conservation optimale, gardez les bricelets dans une boîte en fer-blanc bien fermée à température ambiante. Ils resteront croustillants pendant environ une semaine. N’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant d’autres épices de votre choix comme des graines de sésame, des herbes de Provence ou même une pointe de curry. Les bricelets encore chauds peuvent être roulés en forme de cigare pour une présentation différente.

Vous avez fait cette recette ?Dites-nous comment c’était !

Nous espérons que ces Bricelets Salés apporteront une touche d’originalité à vos apéritifs. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices et à partager vos variantes en commentaire !