Amuse-boucheApéritifSuisse
Bricelets Salés Traditionnels au Paprika Fumé et Cumin
4,50/5— 6 avis
Une recette classique de bricelets suisses en version salée, croustillants et parfumés au fromage, rehaussés d'une touche de Paprika Fumé et de Cumin pour un apéritif original et savoureux.
Préparation15 min
Cuisson30 min
Total1 h 15 min
Portions4 pers.
Énergie35 kcal
Ingrédients
Pâte de base
- Farine(Tamisée pour éviter les grumeaux)250 g
- Beurre(Fondu et refroidi)70 g
- Crème entière100 g
- Lait250 g
- Sel(Ajuster selon les goûts)1 c.à.c
- Moulin à poivre3 tours
Garnitures
- Gruyère AOP(Râpé finement)50 g
- Paprika Fumé(Pour une saveur fumée)1 c.à.s
- Cumin(En graines ou en poudre)1 c.à.s
Les épices Vahina dans cette recette
CuminCHF 3.95
Paprika FuméCHF 3.50
Instructions
- 1Dans un grand saladier, tamiser la farine.
- 2Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole.
- 3Dans un autre récipient, mélanger le lait et la crème entière. Ajouter le beurre fondu et remuer.
- 4Verser progressivement le mélange liquide sur la farine tout en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- 5Saler et poivrer. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
- 6Diviser la pâte en trois parts égales dans des bols séparés.
- 7Dans le premier bol, ajouter le Gruyère râpé.
- 8Dans le deuxième, incorporer le Paprika Fumé.
- 9Dans le troisième, ajouter le Cumin.
- 10Préchauffer le fer à bricelets. Huiler légèrement les plaques si nécessaire.
- 11Déposer une cuillère à café de pâte au centre du fer chaud.
- 12Fermer l'appareil et laisser cuire environ 2 à 3 minutes. Le bricelet doit être bien doré et croustillant.
- 13Retirer délicatement le bricelet à l'aide d'une spatule et le laisser refroidir complètement sur une grille.
- 14Répéter l'opération jusqu'à épuisement des trois pâtes.
Avis des lecteurs (6)
★★★★★ Sébastien · 03.10.2025
Idée originale et savoureuse.
★★★★★ Sarah Perrin · 03.10.2025
Innovation réussie.
★★★★☆ Sophie Pelletier · 30.09.2025
Authentique et savoureux.