À l’approche des fêtes, trouver une recette de biscuits de Noël qui soit à la fois traditionnelle et originale peut vite devenir un défi. On cherche ce petit quelque chose qui fera toute la différence, ce parfum qui embaumera la maison et ravira les papilles des petits et des grands.
Cette recette de biscuits de Noël à la vanille de Tahiti est la réponse parfaite. Elle transforme un classique en une expérience gourmande raffinée, grâce à la saveur florale et délicate de la vanille de Tahiti. Fini le casse-tête, place à la magie des fêtes avec des sablés fondants et inoubliables.
Les secrets d’une recette réussie
Biscuits de Noël la Vanille de Tahiti
Ces biscuits sablés de Noël sublimés par la vanille de Tahiti offrent une texture fondante et un parfum floral délicat qui évoque la douceur des fêtes. Parfaits pour accompagner un thé ou à offrir joliment emballés, ils allient tradition et raffinement grâce à cette vanille d'exception aux notes fruitées.
Ingrédients
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un saladier, melanger le beurre pommade avec le sucre glace jusqua obtenir une texture cremeuse et homogene.
- Ajouter les jaunes d'œufs et la Vanille de Tahiti, puis mélanger vigoureusement jusqu'à incorporation complète.
- Incorporer progressivement la farine et le sel en mélangeant délicatement jusqu'à formation d'une pâte homogène.
- Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Façonnage et cuisson
- Prechauffer le four a 180°C (chaleur tournante).
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 à 7 mm.
- Découper des formes à l'aide des emporte-pièces de Noël et déposer les biscuits sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
- Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir complètement sur une grille avant de décorer ou de servir.
Nutrition
Notes
La vanille de Tahiti apporte une dimension florale et fruitée incomparable à ces biscuits traditionnels, bien plus délicate que la vanille Bourbon classique. Pour intensifier encore le parfum, vous pouvez gratter les graines d’une demi-gousse directement dans la pâte. Si la pâte est trop collante après le repos, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de farine supplémentaire lors de l’étalage.
Ces biscuits se conservent parfaitement pendant 2 à 3 semaines dans une boîte hermétique en métal, ce qui en fait un cadeau gourmand idéal pour les fêtes.
Pour une touche festive, saupoudrez-les de sucre glace juste avant de servir ou décorez-les avec un filet de chocolat noir fondu. Vous pouvez également varier les formes en utilisant différents emporte-pièces pour créer un assortiment de biscuits originaux qui raviront petits et grands.
