Envie d’un plat réconfortant et convivial pour réchauffer vos soirées d’hiver sans passer des heures en cuisine ? Le Vacherin Mont d’Or au Four est la solution idéale ! Ce fromage crémeux, rôti dans sa boîte et subtilement relevé de poivre de Kampot, se transforme en une fondue gourmande et incroyablement facile à préparer. Accompagné de pommes de terre et d’herbes fraîches, c’est le plat parfait pour surprendre vos convives avec un minimum d’effort et un maximum de saveur.
La recette complète
Vacherin Mont d’Or au Four & Poivre de Kampot
Un Vacherin Mont d’Or rôti dans sa boîte, relevé de poivre de Kampot, accompagné de pommes de terre et d’herbes fraîches, à déguster comme une fondue gourmande hivernale.
Ingrédients
Instructions
Préparation générale
- Laver et couper les pommes de terre en deux. Les mélanger à la crème à rôtir et aux herbes fraîches dans un plat à gratin.
- Chemiser la boîte du Vacherin Mont d’Or d’une feuille de papier aluminium (fond et côtés).
- Piquer la croûte du fromage avec la pointe d’un couteau et insérer des éclats d’ail. Arroser avec le vin blanc et parsemer de poivre de Kampot fraîchement moulu.
- Déposer la boîte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 25 minutes à 200°C avec les pommes de terre.
- Servir bien chaud, à la cuillère, sur les pommes de terre rôties ou avec des tranches de baguette croustillante.
Nutrition
Calories: 690kcalGlucides: 45gProtéines: 19gLipides: 45gCholéstérol: 107mgSodium: 2.3mgPotassium: 980mgFibre: 4gSucre: 3gFer: 2.1mg
Notes
Si désiré, ajouter une touche de miel liquide avant d’enfourner pour une note sucrée. Le poivre de Kampot relève subtilement le crémeux du Vacherin sans masquer ses arômes laiteux. On peut remplacer les pommes de terre par une petite courge coupée en dés et rôtie. Utiliser un vin blanc de Savoie ou du Jura pour un accord régional idéal. Pour une version encore plus parfumée, ajoute une pincée de cumin ou de paprika fumé selon tes envies.
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