Accompagnement de Légumes Grillés pour Pierrade
Une composition colorée et savoureuse de légumes grillés parfumés au Poivre de Sichuan et aux herbes, idéale pour accompagner votre pierrade.
Ingrédients
Légumes
- 2 courgettes moyennes en fines tranches
- 2 poivrons multicolores en lamelles
- 250 g champignons de Paris émincés
- 1 aubergine en fines rondelles
- 2 oignons rouges en rondelles fines
- 250 g tomates cerises
Assaisonnement
- 4 cs huile d’olive
- 1 cc Poivre de Sichuan
- 1 cc sel
- 2 branches thym frais
Instructions
- Laver soigneusement tous les légumes
- Couper les légumes en tranches fines et uniformes
- Badigeonner légèrement les légumes d’huile d’olive
- Assaisonner avec le Poivre de Sichuan, le sel et le thym
- Préchauffer la pierrade pendant 20 minutes
- Saler légèrement la pierre chaude
- Disposer les légumes par petites portions sur la pierre
- Cuire chaque légume quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés
Notes
Pour des légumes parfaitement grillés, ne pas surcharger la pierre
Les légumes peuvent être préparés à l’avance et conservés au frais
Servir immédiatement après la cuisson pour préserver les saveurs
Le Poivre de Sichuan apporte une note citronnée et légèrement piquante qui sublime les légumes
Informations nutritionelles
Calories: 120kcalGlucides: 15gProtéines: 4gLipides: 7gFibre: 5g
Vous avez essayé cette recette ?Laissez votre avis
Super recette ! J’ai testé hier soir pour notre soirée pierrade en famille. Les légumes étaient vraiment bien assaisonnés, le poivre de Sichuan apporte vraiment quelque chose de spécial.