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–+ portions
Poivrons rouges et jaunes, aubergines et champignons fumants sur une assiette rustique – parfait pour les amateurs de légumes grillés.

Accompagnement de Légumes Grillés pour Pierrade

Une composition colorée et savoureuse de légumes grillés parfumés au Poivre de Sichuan et aux herbes, idéale pour accompagner votre pierrade.
5 de 1 évaluation
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française contemporaine
Portions 4 personnes
Calories 120 kcal

Equipement

Ingrédients
  

Légumes

  • 2 courgettes moyennes en fines tranches
  • 2 poivrons multicolores en lamelles
  • 250 g champignons de Paris émincés
  • 1 aubergine en fines rondelles
  • 2 oignons rouges en rondelles fines
  • 250 g tomates cerises

Assaisonnement

Instructions
 

  • Laver soigneusement tous les légumes
  • Couper les légumes en tranches fines et uniformes
  • Badigeonner légèrement les légumes d'huile d'olive
  • Assaisonner avec le Poivre de Sichuan, le sel et le thym
  • Préchauffer la pierrade pendant 20 minutes
  • Saler légèrement la pierre chaude
  • Disposer les légumes par petites portions sur la pierre
  • Cuire chaque légume quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés

Notes

Pour des légumes parfaitement grillés, ne pas surcharger la pierre
Les légumes peuvent être préparés à l'avance et conservés au frais
Servir immédiatement après la cuisson pour préserver les saveurs
Le Poivre de Sichuan apporte une note citronnée et légèrement piquante qui sublime les légumes

Nutrition

Calories: 120kcalGlucides: 15gProtéines: 4gLipides: 7gFibre: 5g
Mot clé grillé, sain, végétarien
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