AccompagnementFrançaise contemporaine
Accompagnement de Légumes Grillés pour Pierrade
4,86/5— 7 avis
Une composition colorée et savoureuse de légumes grillés parfumés au Poivre de Sichuan et aux herbes, idéale pour accompagner votre pierrade.
Préparation20 min
Cuisson10 min
Total30 min
Portions4 pers.
Énergie120 kcal
Ingrédients
Légumes
- courgettes moyennes(en fines tranches)2
- poivrons multicolores(en lamelles)2
- champignons de Paris(émincés)250 g
- aubergine(en fines rondelles)1
- oignons rouges(en rondelles fines)2
- tomates cerises250 g
Assaisonnement
- huile d'olive4 cs
- Poivre de Sichuan1 cc
- sel1 cc
- thym frais2 branches
Instructions
- 1
Laver soigneusement tous les légumes
- 2
Couper les légumes en tranches fines et uniformes
- 3
Badigeonner légèrement les légumes d'huile d'olive
- 4
Assaisonner avec le Poivre de Sichuan, le sel et le thym
- 5
Préchauffer la pierrade pendant 20 minutes
- 6
Saler légèrement la pierre chaude
- 7
Disposer les légumes par petites portions sur la pierre
- 8
Cuire chaque légume quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés