Les gaufres du dimanche matin sont souvent synonymes de déception : trop épaisses, pas assez croustillantes, ou tout simplement compliquées à réaliser. Cette recette résout tous ces problèmes en utilisant une pâte légère à la levure qui garantit des gaufres dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en restant moelleuses à l’intérieur. Inspirée de la tradition belge mais simplifiée pour les cuisiniers débutants, elle transforme un moment ordinaire en véritable rituel gourmand. C’est la solution parfaite pour ceux qui rêvent de gaufres professionnelles sans investir dans un matériel sophistiqué ou passer des heures en cuisine.
Les secrets d’une recette réussie
Suivez nos instructions pas à pas pour un résultat parfait à chaque fois.
Gaufres croustillantes à la Vanille de Madagascar
Des gaufres vanillées, à la fois croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites pour un goûter gourmand ou un brunch dominical.
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
- Ajouter les œufs battus et le beurre fondu. Mélanger.
- Délayer en ajoutant le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur (idéalement 1 heure).
Cuisson
- Préchauffer le gaufrier.
- Verser une louche de pâte dans le gaufrier et cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
- Servir immédiatement avec les accompagnements de votre choix (sucre glace, fruits, chocolat fondu…).
Nutrition
Notes
Pour des gaufres plus légères, vous pouvez remplacer une partie du lait par de l’eau gazeuse.
N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des zestes de citron ou d’orange à la pâte.
Les gaufres se conservent bien au congélateur. Il suffit de les réchauffer au grille-pain avant de les déguster.
N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des zestes de citron ou d’orange à la pâte.
Les gaufres se conservent bien au congélateur. Il suffit de les réchauffer au grille-pain avant de les déguster.
Préparation aisée et résultat parfait.
Un moment de bonheur culinaire.
Un pur délice, félicitations !
Mémoire gustative.
Technique impeccable.
Préparation efficace.
Jben ai jamais fait pareille
Sublime !
Bravo, toute ma famille les ont adorées !
Par contre pas croustillantes mais c’est peut-être dû à mon four à gaufres…
Merci pour ma recette !
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