Envie de prolonger l’été et de savourer un digestif ensoleillé fait maison ? Le Limoncello Traditionnel est bien plus qu’une simple liqueur : c’est une invitation au voyage, un concentré d’Italie dans votre verre. Oubliez les versions industrielles et découvrez le plaisir de créer votre propre Limoncello, parfumé aux zestes de citrons bio et élaboré avec amour. Une recette simple qui vous transportera directement sous le soleil de la Campanie.
La recette complète
Limoncello Traditionnel
Un délicieux digestif italien fait maison, parfumé aux zestes de citron bio, élaboré selon la tradition artisanale.
Ingrédients
Équipement
Instructions
Préparation des citrons
- Laver et sécher soigneusement les citrons
- Peler uniquement la partie jaune des citrons, en évitant la partie blanche (pith)
Macération
- Placer les zestes dans le bocal en verre
- Verser l’alcool sur les zestes
- Fermer hermétiquement et laisser macérer 51 jours dans un endroit sombre
- Agiter le bocal tous les 2-3 jours
Finalisation
- Préparer un sirop en faisant chauffer l’eau avec le sucre jusqu’à dissolution complète
- Laisser refroidir complètement le sirop
- Filtrer l’alcool macéré pour retirer les zestes
- Mélanger le sirop refroidi avec l’alcool infusé
- Embouteiller et laisser reposer 30 jours avant dégustation
Nutrition
Calories: 150kcalGlucides: 15gSucre: 15g
Notes
Conserver dans un endroit frais et sombre
Servir très frais
Se conserve plusieurs années
Pour un limoncello moins fort, augmenter la quantité d’eau
Servir très frais
Se conserve plusieurs années
Pour un limoncello moins fort, augmenter la quantité d’eau
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