Gâteau au fromage suisse & Poivre de Kampot

Vous cherchez une recette qui allie la tradition fromagère suisse à une touche d’originalité ? Notre Gâteau au fromage suisse & Poivre de Kampot est la réponse parfaite. Oubliez les quiches classiques et découvrez une création salée qui met en lumière la richesse de nos fromages locaux, sublimée par la finesse aromatique du Poivre de Kampot. Idéal pour un repas convivial ou un brunch raffiné, ce gâteau vous promet une expérience gustative à la fois réconfortante et surprenante. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette recette unique qui revisite un classique avec audace.

Les secrets d’une recette réussie

Suivez nos instructions pas à pas pour un résultat parfait à chaque fois.

Gâteau au fromage suisse & Poivre de Kampot

Ce gâteau salé met en valeur la richesse des fromages suisses locaux et la finesse du Poivre de Kampot pour une recette à la fois traditionnelle et relevée, idéale en plat principal ou pour un brunch gourmand.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 1 heure h 20 minutes min

Portions: 8

Type de plat: Plat principal, Tarte Salée

Cuisine: Suisse, Végétarienne

Calories: 335

Ingrédients Instructions Nutrition Notes

Ingrédients

  

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Pâte Brisée Maison

• 250 g farine blanche
• ½ cc sel
• 100 g beurre froid coupé en dés
• 1 dl eau

Garniture

• 150 g Gruyère suisse AOP râpé
• 150 g Emmentaler AOP râpé
• 2 dl lait entier
• 4 œufs
• ½ cc sel
• 1 cc Poivre de Kampot moulu ajuster à votre goût

Instructions

 

Préparation de la Pâte

1. Sabler la farine, le sel et le beurre du bout des doigts, ajouter l’eau, former une boule sans trop travailler la pâte.
2. Emballer la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer 30 min au réfrigérateur.

Foncage et Préparation du Fond

1. Étaler la pâte, foncer le moule à tarte préalablement beurré, piquer le fond à la fourchette.

Préparation de la Garniture

1. Répartir uniformément les fromages râpés sur le fond de pâte.
2. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, la crème, le sel et le Poivre de Kampot.
3. Verser la préparation sur le fromage.

Cuisson

1. Enfourner à 220°C (chaleur tournante 200°C) pour 30 min, jusqu’à coloration dorée.
2. Laisser tiédir 10 min avant de démouler et servir.

Nutrition

Calories: 335kcalGlucides: 22gProtéines: 15gLipides: 22gLipides saturés: 13gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturés: 6gLipides trans: 0.3gCholéstérol: 115mgSodium: 1.1mgPotassium: 190mgFibre: 1gSucre: 3gVitamine A: 720IUVitamine C: 2mgCalcium: 310mgFer: 1.2mg

Notes

Le Poivre de Kampot apporte une note florale et citronnée raffinée : ajuster la quantité selon l’intensité désirée. Pour varier, remplacer l’Emmentaler par du Vacherin Fribourgeois pour une texture plus fondante. Servir avec une salade verte vinaigrée ou une compotée d’oignons. La pâte brisée maison peut aussi être remplacée par une pâte du commerce pour plus de rapidité, sans nuire au résultat.

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