Vin Chaud Épicé des Alpes
Un vin chaud réconfortant et parfumé, parfait pour les soirées d’hiver, rehaussé d’une touche de poivre de Sichuan pour une chaleur subtile et complexe.
Equipement
- 1 Louche
- 4 Tasses ou verres résistants à la chaleur
Ingrédients
Ingrédients
- 750 ml Vin rouge corsé (ex: Merlot, Syrah)
- 100 g Sucre de canne
- 1 Orange non traitée, coupée en rondelles
- 1 Citron non traité, coupé en rondelles
- 3 Bâtons de cannelle
- 5 Clous de girofle
- 1 c. à café Poivre de Sichuan moulu grossièrement
- 2 Anis étoilé
Instructions
Préparation
- Dans une casserole, verser le vin rouge, le sucre de canne, les rondelles d’orange et de citron, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, le poivre de Sichuan et l’anis étoilé.
- Chauffer à feu doux sans faire bouillir. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Retirer les épices (bâtons de cannelle, clous de girofle, anis étoilé) et les rondelles d’agrumes. Servir chaud dans des tasses ou des verres résistants à la chaleur.
Notes
Pour une version plus douce, ajuster la quantité de sucre.
Pour un goût plus prononcé, laisser mijoter plus longtemps.
Servir avec des tranches d’orange fraîches pour décorer.
Informations nutritionelles
Calories: 210kcalGlucides: 25gProtéines: 1gSodium: 5mgPotassium: 50mgFibre: 1gSucre: 22gVitamine A: 5IUVitamine C: 15mgCalcium: 2mgFer: 2mg
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