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Vin chaud épicé aux saveurs d'hiver, réchauffant avec du poivre de Sichuan - la boisson parfaite pour les fêtes.

Vin Chaud Épicé des Alpes

4.84 de 6 évaluation
Un vin chaud réconfortant et parfumé, parfait pour les soirées d'hiver, rehaussé d'une touche de poivre de Sichuan pour une chaleur subtile et complexe.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Boisson chaude
Cuisine: Alpestre, Hivernale
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients
  • 750 ml Vin rouge corsé (ex: Merlot, Syrah)
  • 100 g Sucre de canne
  • 1 Orange non traitée, coupée en rondelles
  • 1 Citron non traité, coupé en rondelles
  • 3 Bâtons de cannelle
  • 5 Clous de girofle
  • 1 c. à café Poivre de Sichuan moulu grossièrement
  • 2 Anis étoilé

Equipement

  • 1 Casserole
  • 1 Louche
  • 4 Tasses ou verres résistants à la chaleur

Method
 

Préparation
  1. Dans une casserole, verser le vin rouge, le sucre de canne, les rondelles d'orange et de citron, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, le poivre de Sichuan et l'anis étoilé.
  2. Chauffer à feu doux sans faire bouillir. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
  3. Retirer les épices (bâtons de cannelle, clous de girofle, anis étoilé) et les rondelles d'agrumes. Servir chaud dans des tasses ou des verres résistants à la chaleur.

Nutrition

Calories: 210kcalGlucides: 25gProtéines: 1gSodium: 5mgPotassium: 50mgFibre: 1gSucre: 22gVitamine A: 5IUVitamine C: 15mgCalcium: 2mgFer: 2mg

Notes

Pour une version plus douce, ajuster la quantité de sucre.
Pour un goût plus prononcé, laisser mijoter plus longtemps.
Servir avec des tranches d'orange fraîches pour décorer.
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