La miscela di 4 spezie, vero pilastro della cucina tradizionale francese, unisce armoniosamente il calore della cannella, la potenza dei chiodi di garofano, il piccante dello zenzero e le note legnose della noce moscata. Questa sottile combinazione offre un bouquet aromatico complesso ed equilibrato.

Al naso, questa miscela rivela note dolci e calde, dominate dalla cannella e dal chiodo di garofano. Al palato sviluppa un sapore dolce e speziato allo stesso tempo, dove il calore dello zenzero si sposa perfettamente con le delicate sfumature muschiate della noce moscata, creando una sinfonia di aromi confortanti.

Il quattro spezie è l’alleato indispensabile dei piatti stufati e delle carni. Esalta in modo particolare gli stufati, i brasati e le terrine. Aggiungilo all’inizio della cottura per i piatti stufati o utilizzalo come condimento per le marinate di carni rosse.

Questa miscela trova impiego anche in pasticceria, dove profuma delicatamente panpepato, composte di frutta e biscotti natalizi. Per un utilizzo ottimale, aggiungete 1 o 2 pizzichi per porzione nei vostri piatti salati e mezzo cucchiaino da caffè per 500 g di preparazione nei dolci.

Per preservarne tutti gli aromi, conservate questa miscela in un barattolo ermetico, al riparo dalla luce e dall’umidità. La durata di conservazione ottimale è di 6 mesi dopo l’apertura.

Cannella, chiodi di garofano, zenzero e noce moscata

Conservare al riparo da calore, luce e umidità.

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