Zenzero

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Dettagli

Lo zenzero in polvere si ottiene dai rizomi essiccati e finemente macinati della pianta Zingiber officinale. Questa spezia millenaria, originaria del Sud-Est asiatico, ha un sapore complesso e caldo con note pungenti e leggermente limonose. Il suo profilo aromatico unico combina un persistente calore piccante con tocchi pepati e sottili sfumature legnose. Lo zenzero in polvere emana anche aromi leggermente dolci e terrosi che si sviluppano particolarmente bene in cottura. Questa versione disidratata dello zenzero fresco ha un caratteristico colore beige-dorato e una consistenza fine e omogenea che lo rende facile da incorporare in una varietà di preparazioni.

Utilizzo

Lo zenzero in polvere è perfetto in piatti dolci come il pan di zenzero, i biscotti, le torte e altri dolci, dove aggiunge il suo caratteristico calore. Nei piatti salati, esalta le pietanze cotte a fuoco lento, i curry e le marinate. Si sposa particolarmente bene con carne, pollame e ortaggi a radice. Spesso ne basta un pizzico per esaltare il sapore di un piatto. Per preservare le sue qualità aromatiche, è consigliabile aggiungerlo a fine cottura nei piatti cotti a fuoco lento. Nelle marinate e nelle miscele di spezie secche, può essere aggiunto all’inizio della preparazione. La dose consigliata è da 1/4 a 1/2 cucchiaino per 4 porzioni, da regolare in base alle proprie preferenze e all’intensità desiderata. Il suo sapore è più concentrato di quello dello zenzero fresco, quindi va usato con parsimonia.

Ingredienti

Zenzero

Conservazione

Conservare al riparo da calore, luce e umidità.

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Consegna gratuita in Svizzera e possibilità di restituzione entro 30 giorni.

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Zenzero in polvere: un tesoro millenario in cucina

Una spezia dalle nobili origini

Conoscete questa polvere dorata che fa miracoli in cucina?

Lo zenzero macinato non è una semplice spezia, ma un vero e proprio piccolo miracolo della natura che già i nostri antenati utilizzavano per curarsi e divertirsi.

Gingembre frais et citrons sur planche en bois avec boisson rafraîchissante au citron et glaçons
Illustration kawaii d'un morceau de gingembre personnifié

Una fragranza che risveglia i sensi

Questa polvere, ricavata dal rizoma della pianta dello zenzero (cugino di primo grado della curcuma e del cardamomo), vi sorprenderà per il suo carattere distintivo: limonoso e piccante, con quel piccolo calcio che risveglia le papille gustative.

Gingembre coupé en tranches fines sur fond de bois foncé, racines fraîches et texture naturelle

Un alleato quotidiano per la salute

Quando si tratta di salute, è un vero coltellino svizzero!

Avete lo stomaco in subbuglio? Lo zenzero è il vostro migliore alleato. Calma i piccoli problemi digestivi e dice addio al gonfiore.

I suoi composti attivi, in particolare il famoso gingerolo, fanno miracoli per lenire le infiammazioni e i dolori articolari.

E per gli atleti o per chi è attento alla linea, la buona notizia è che dà una spinta al metabolismo!

In cucina è un gioco da ragazzi!

In cucina è un gioco da ragazzi: basta un cucchiaio al giorno per goderne appieno.

Inseritelo nelle vostre torte per un tocco esotico, insaporite le vostre marinate o riscaldatevi con una bevanda confortante nelle giornate fredde.

Gingembre frais avec jus détox aux agrumes, servi avec citron vert sur serviette rose
Gingembre frais avec rhizomes bruns et feuilles vertes, illustration botanique à l'aquarelle
Gingembre entier et tranché avec feuilles vertes fraîches sur fond blanc

Il piccolo plus di conservazione

Un piccolo consiglio da amico: conservatelo all’asciutto, al riparo dalla luce, in un barattolo abbastanza ermetico.

Si conserva per un buon anno, se si resiste all’impulso di consumarlo tutto prima di allora!

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