Rhum arrangé ananas vanille

Une délicieuse préparation qui marie les saveurs exotiques de l’ananas mûr à la douceur de la vanille Bourbon, pour un résultat gourmand et parfumé

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 0

Temps de macération 2

Temps total 2 20

Type de plat Boisson alcoolisée

Cuisine Créole

Portions litre

Calories 98 kcal

Equipement

Ingrédients

Base alcoolique

1 L rhum blanc agricole 40°

Fruits et arômes

1 ananas Victoria bien mûr
1 gousse de Vanille Bourbon de Madagascar
100 g sucre brun

Instructions

Préparation initiale

Verser le rhum dans le bocal
Nettoyer et découper l'ananas en morceaux réguliers
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur

Macération

Mettre les morceaux d’ananas et la vanille dans le bocal avec le rhum
Fermer hermétiquement et laisser macérer 3 mois
Après 3 mois, ajouter le sucre
Laisser encore macérer 3 semaines
Remuer délicatement et régulièrement pendant toute la durée de la macération

Notes

Conserver à température ambiante (environ 20°C)
Éviter l’exposition à la lumière directe
La qualité de l’ananas est cruciale pour le résultat final
Le rhum peut se conserver jusqu’à 3 ans dans de bonnes conditions

Informations nutritionelles

Calories: 98kcalGlucides: 4.5gSucre: 4.5g

Mot clé digestif, Exotique, macération

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Commentaires

Léonard Zimmermann 04/02/2025

Un cocktail qui sent bon les vacances ! L’association de l’ananas et de la vanille est divine. Je l’ai laissé macérer un peu plus longtemps pour intensifier les saveurs, et c’était parfait.