Découvrez notre délicieuse recette de Pâte à pizza classique maison. Une préparation simple et savoureuse qui saura ravir les papilles de toute la famille !
La recette complète
Pâte à pizza classique maison
Une pâte à pizza maison, simple, souple et facile à façonner, idéale pour des pizzas toutes garnitures et adaptée à la cuisson au four domestique. Le temps de repos permet d’obtenir une texture moelleuse et agréable.
Ingrédients
Instructions
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Creuser un puits au centre. Émietter la levure, la délayer dans un peu d’eau tiède, puis verser le mélange dans le puits avec le reste d’eau et l’huile. Mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Verser la pâte sur le plan de travail fariné et pétrir à la main pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une boule lisse, souple et élastique.
- Faire une boule, la placer dans le saladier, couvrir d’un film alimentaire ou d’un torchon propre. Laisser lever à température ambiante pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Dégazer la pâte en la tapant légèrement pour enlever l’air, puis la diviser en 4 parts égales pour des pizzas individuelles, ou utiliser la totalité pour une grande pizza. Abaisser chaque boule à la main ou au rouleau sur un plan fariné, en formant un disque de l’épaisseur désirée. Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laisser reposer la pâte environ 10 minutes avant de garnir.
- Garnir selon vos envies (sauce tomate, fromage, légumes, etc.). Enfourner dans un four préchauffé à 220°C et cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Nutrition
Portion: 100gCalories: 238kcalGlucides: 41gProtéines: 7gLipides: 4g
Notes
Pour une pâte encore plus parfumée, ajoutez une pincée de sucre ou de miel lors du mélange de la levure. Si vous n’avez pas de levure fraîche, utilisez 7 g de levure sèche instantanée. La pâte peut se congeler après le premier repos : abaissez-la, enroulez-la dans du film alimentaire, puis congelez pour une utilisation ultérieure. Pour une croûte plus croustillante, saupoudrez la plaque de semoule de blé avant d’y déposer la pâte. Si vous aimez les bords moelleux, badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive avant la cuisson. Cette recette est très adaptable : ajoutez des herbes séchées (origan, basilic) directement dans la pâte pour plus de saveur.
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