Découvrez notre délicieuse recette de crêpes légères et moelleuses, parfaite pour régaler toute la famille ! Ces crêpes traditionnelles allient parfaitement la légèreté à la tendresse, avec une texture dorée et savoureuse dans chaque bouchée.
Une recette traditionnelle simplifiée
Cette recette de crêpes légères est idéale pour les débutants comme pour les cuisiniers confirmés. Avec seulement 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, vous obtiendrez des crêpes parfaites pour 4 personnes. La petite astuce du repos de la pâte garantit une texture encore plus moelleuse !
La recette complète
Crêpes Légères et Moelleuses
Ingrédients
Équipement
Instructions
- Dans un saladier, tamiser la farine et creuser un puits au centre. Ajouter le sel et le sucre.
- Casser les œufs dans le puits et commencer à mélanger délicatement avec un fouet, en incorporant progressivement la farine.
- Verser le lait petit à petit tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et homogène.
- Faire fondre le beurre et l’incorporer à la pâte tiède. Ajouter le rhum si désiré. Mélanger une dernière fois.
- Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante pour obtenir des crêpes plus moelleuses.
- Chauffer une poêle à crêpes ou une poêle anti-adhésive sur feu moyen. Graisser légèrement avec du beurre.
- Verser une louche de pâte au centre de la poêle et incliner rapidement dans tous les sens pour répartir uniformément.
- Cuire 1-2 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent et que le dessous soit doré. Retourner d’un geste sec et cuire 30 secondes de l’autre côté.
- Empiler les crêpes sur une assiette en les séparant avec du papier sulfurisé. Servir immédiatement avec la garniture de votre choix.
Nutrition
Notes
• La pâte peut se préparer la veille et se conserver au réfrigérateur
• Garnir selon vos envies : sucre, confiture, Nutella, fruits frais, chantilly…
• Pour des crêpes salées, supprimer le sucre et ajouter des herbes fraîches
• Les crêpes se conservent 2-3 jours au réfrigérateur, empilées et recouvertes d’un film plastique. Elles peuvent aussi être congelées jusqu’à 3 mois.
Ces crêpes légères et moelleuses sont parfaites pour la Chandeleur, mais aussi pour un brunch dominical ou une pause gourmande en semaine. Leur texture aérienne et leur saveur authentique en font un dessert traditionnel incontournable !
