Thé de Noël aux Agrumes et Épices Douces
Un mélange maison réconfortant de thé noir, d'agrumes séchés et d'un bouquet d'épices festives, parfait pour les froides journées d'hiver et à offrir en cadeau gourmand.
Ingrédients
- Thé noir(type Earl Grey ou Ceylan)100 g
- Orange(biologique)1
- Citron(biologique)1
- Bâtons De Cannelle2
- Clous de girofle10
- Étoiles de badiane((anis étoilé))3
- Gingembre(en poudre)1 cuillère à café
- Vanille Bourbon en poudre1 cuillère à café
- Mélange 5 Baies1 cuillère à café
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 100°C.
- 2
Lavez et séchez soigneusement l'orange et le citron.
- 3
À l'aide d'un couteau économe, prélevez les zestes en prenant soin de ne pas inclure la partie blanche, qui est amère.
- 4
Taillez les zestes en fines lamelles, puis en tout petits dés.
- 5
Étalez les dés de zestes sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans qu'ils se superposent, et laissez-les sécher au four pendant 1 heure.
- 6
Laissez les zestes refroidir complètement une fois sortis du four.
- 7
À l'aide d'un mortier, concassez grossièrement les Bâtons De Cannelle, les clous de girofle, les étoiles de badiane et le Mélange 5 Baies.
- 8
Dans un grand bol, versez le thé noir.
- 9
Ajoutez les zestes d'agrumes séchés, les épices concassées, le Gingembre en poudre et la Vanille Bourbon en poudre.
- 10
Mélangez bien tous les ingrédients pour répartir uniformément les arômes.
- 11
Transvasez le mélange dans une boîte en métal ou un bocal en verre bien hermétique.
- 12
Laissez reposer le mélange pendant au moins une semaine avant de le consommer, afin que les arômes puissent bien se développer et s'harmoniser.
- 13
Pour une tasse, utilisez environ 1 à 2 cuillères à café du mélange. Versez de l'eau frémissante (environ 90°C) et laissez infuser pendant 3 à 5 minutes selon l'intensité désirée.