Ah, le cake salé ! On l’aime pour sa convivialité et sa simplicité, mais on le redoute parfois pour son côté un peu sec ou fade. Combien de fois avons-nous été déçus par un cake qui manquait de moelleux ou dont la garniture était inégalement répartie ?
Cette recette est la réponse à ces petits tracas. Elle vous guide pas à pas pour obtenir un cake salé au jambon et aux olives à la texture parfaite, humide et aérée, où chaque tranche est une promesse de saveurs équilibrées. Fini l’improvisation, place à une valeur sûre qui épatera vos convives à l’apéritif ou lors de votre prochain pique-nique.
La recette complète
Cake salé au jambon et olives
Un grand classique de l’apéritif, ce cake salé est moelleux et généreusement garni de jambon, d’olives vertes et de fromage. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour toutes les occasions, que ce soit en entrée avec une salade ou pour un pique-nique.
Ingrédients
Équipement
Instructions
Préparation de l’appareil
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez le moule à cake s’il n’est pas en silicone.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le Mélange 5 Baies.
- Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez doucement avec un fouet.
- Versez progressivement l’huile puis le lait tiédi tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le gruyère râpé à la préparation et mélangez une dernière fois.
Assemblage et cuisson
- Coupez les olives en rondelles. Ajoutez les dés de jambon et les olives dans l’appareil.
- Mélangez délicatement avec une spatule pour bien répartir la garniture.
- Versez la préparation dans le moule à cake.
- Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir quelques minutes puis démoulez sur une grille. Dégustez tiède ou froid.
Nutrition
Calories: 380kcalGlucides: 25gProtéines: 15gLipides: 23gLipides saturés: 7gLipides polyinsaturés: 5gLipides monoinsaturés: 10gCholéstérol: 110mgSodium: 1.5mgPotassium: 250mgFibre: 2gSucre: 2gVitamine A: 300IUVitamine C: 1mgCalcium: 200mgFer: 2mg
Notes
Pour un cake encore plus moelleux, utilisez du lait entier tiédi.
Variez en remplaçant le jambon par des lardons, du thon ou du saumon.
Ajoutez d’autres fromages (parmesan, chèvre).
Parsemez d’herbes ciselées (persil, ciboulette) pour plus de fraîcheur.
Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille de papier aluminium.
Variez en remplaçant le jambon par des lardons, du thon ou du saumon.
Ajoutez d’autres fromages (parmesan, chèvre).
Parsemez d’herbes ciselées (persil, ciboulette) pour plus de fraîcheur.
Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille de papier aluminium.
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