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Mélange de zestes d'agrumes séchés, épices de Noël et thé noir pour infusion festive

Thé de Noël aux Agrumes et Épices Douces

4.34 de 6 évaluation
Un mélange maison réconfortant de thé noir, d'agrumes séchés et d'un bouquet d'épices festives, parfait pour les froides journées d'hiver et à offrir en cadeau gourmand.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 7 jours 1 heure 20 minutes
Portions: 50 portions
Type de plat: Boisson chaude, Cadeau gourmand
Cuisine: Européenne
Calories: 2
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients

Method
 

Préparation des zestes d'agrumes
  1. Préchauffez votre four à 100°C.
  2. Lavez et séchez soigneusement l'orange et le citron.
  3. À l'aide d'un couteau économe, prélevez les zestes en prenant soin de ne pas inclure la partie blanche, qui est amère.
  4. Taillez les zestes en fines lamelles, puis en tout petits dés.
  5. Étalez les dés de zestes sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans qu'ils se superposent, et laissez-les sécher au four pendant 1 heure.
  6. Laissez les zestes refroidir complètement une fois sortis du four.
Préparation des épices et assemblage
  1. À l'aide d'un mortier, concassez grossièrement les Bâtons De Cannelle, les clous de girofle, les étoiles de badiane et le Mélange 5 Baies.
  2. Dans un grand bol, versez le thé noir.
  3. Ajoutez les zestes d'agrumes séchés, les épices concassées, le Gingembre en poudre et la Vanille Bourbon en poudre.
  4. Mélangez bien tous les ingrédients pour répartir uniformément les arômes.
  5. Transvasez le mélange dans une boîte en métal ou un bocal en verre bien hermétique.
  6. Laissez reposer le mélange pendant au moins une semaine avant de le consommer, afin que les arômes puissent bien se développer et s'harmoniser.
Infusion
  1. Pour une tasse, utilisez environ 1 à 2 cuillères à café du mélange. Versez de l'eau frémissante (environ 90°C) et laissez infuser pendant 3 à 5 minutes selon l'intensité désirée.

Nutrition

Portion: 2gCalories: 2kcalGlucides: 0.5gProtéines: 0.1gPotassium: 5mgFibre: 0.2gSucre: 0.1gVitamine A: 10IUVitamine C: 1mgCalcium: 4mgFer: 0.1mg

Notes

Ce thé de Noël se conserve plusieurs mois dans une boîte hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les saveurs continueront même de s'intensifier avec le temps. Pour une version sans théine, vous pouvez remplacer le thé noir par 100 g de rooibos. N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des zestes de clémentine ou d'autres épices comme la cardamome. C'est une excellente idée de cadeau fait maison ; présentez-le dans un joli bocal avec un ruban. Servez-le nature ou avec une touche de miel pour plus de douceur.
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