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Vanillekuchen mit Puderzucker, serviert auf einem rustikalen Holztisch – perfektes Rezept für Backliebhaber.

Bourbon-Vanillekuchen mit Zimtstreusel

5 von 1 Bewertung
Saftiger Rührkuchen mit intensiver Bourbon-Vanille und karamellisierten Zimtstreuseln
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Abkühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert
Art der Küche: Fusion
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hauptteig
  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier Größe M
  • 1 TL Bourbon-Vanillepulver
  • 300 g Mehl Type 550
  • 2 TL Backpulver
  • 120 ml Milch 3.5%
Streusel
  • 50 g kalte Butter
  • 80 g Rohrohrzucker
  • 1 TL Zimtpulver Ceylon
  • 50 g gemahlene Mandeln

Kochutensilien

  • 1 Kastenform (26 cm) Mit Backpapier ausgekleidet
  • 1 Handmixer Rührstäbe verwenden

Method
 

Teigvorbereitung
  1. Butter und Zucker 5 Min. cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Vanillepulver einarbeiten.
  2. Mehl mit Backpulver sieben. Abwechselnd mit Milch unter die Creme heben.
  3. Teig in gefettete Kastenform füllen. Glattstreichen.
Streuselherstellung
  1. Alle Zutaten mit den Fingern zu groben Krümeln verarbeiten. Auf dem Teig verteilen.
Backprozess
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 50 Min. backen. Mit Zahnstocherprobe prüfen.

Nährwerte

Calories: 320kcalKohlenhydrate: 38gProtein: 5gLipide: 17g

Notizen

Intensivierung: 1/2 TL Kardamom unter das Mehl mischen für orientalische Note
Vegan-Variante: Butter durch Margarine ersetzen, Eier durch Apfelmus
Serviervorschlag: Warm mit Vanillesauce servieren
Der Schlüssel liegt im langsamen Einarbeiten der Eier – so bleibt der Teig luftig
Für extra Saftigkeit 1 EL Rum in den Teig geben
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