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Vanillekuchen mit Puderzucker, serviert auf einem rustikalen Holztisch – perfektes Rezept für Backliebhaber.

Bourbon-Vanillekuchen mit Zimtstreusel

Saftiger Rührkuchen mit intensiver Bourbon-Vanille und karamellisierten Zimtstreuseln
5 von 1 Bewertung
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Abkühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten
Gericht Dessert
Art der Küche Fusion
Portionen 12 Stücke
Kalorien 320 kcal

Kochutensilien

  • 1 Kastenform (26 cm) Mit Backpapier ausgekleidet
  • 1 Handmixer Rührstäbe verwenden

Zutaten
  

Hauptteig

  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier Größe M
  • 1 TL Bourbon-Vanillepulver
  • 300 g Mehl Type 550
  • 2 TL Backpulver
  • 120 ml Milch 3.5%

Streusel

  • 50 g kalte Butter
  • 80 g Rohrohrzucker
  • 1 TL Zimtpulver Ceylon
  • 50 g gemahlene Mandeln

Anleitungen
 

Teigvorbereitung

  • Butter und Zucker 5 Min. cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Vanillepulver einarbeiten.
  • Mehl mit Backpulver sieben. Abwechselnd mit Milch unter die Creme heben.
  • Teig in gefettete Kastenform füllen. Glattstreichen.

Streuselherstellung

  • Alle Zutaten mit den Fingern zu groben Krümeln verarbeiten. Auf dem Teig verteilen.

Backprozess

  • Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 50 Min. backen. Mit Zahnstocherprobe prüfen.

Notizen

Intensivierung: 1/2 TL Kardamom unter das Mehl mischen für orientalische Note
Vegan-Variante: Butter durch Margarine ersetzen, Eier durch Apfelmus
Serviervorschlag: Warm mit Vanillesauce servieren
Der Schlüssel liegt im langsamen Einarbeiten der Eier – so bleibt der Teig luftig
Für extra Saftigkeit 1 EL Rum in den Teig geben

Nährwerte

Calories: 320kcalKohlenhydrate: 38gProtein: 5gLipide: 17g
Schlüsselwort Festtagsgebäck, Kaffeeklatsch, vegetarisch
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